природы и прозрачности своего бизнеса). Авторитетнейший обладатель знака в сфере продуктов питания — «Деметра», самая старая и самая строгая ассоциация аграриев в Германии.
Биогостиницы
В терминах традиционной логики, стабильный туризм — это классическое contradictio in adjecto, внутреннее противоречие между определяемым словом и определением. Друг моей покойной сестры Майи, сторонник глубинной экологии, миллиардер сэр Джимми Голдсмит (его брат Тедди был основателем ведущего международного издания «Эколоджист»), однажды скупил несколько регионов Мексики с единственной целью — уберечь их от разрушительного стабильного туризма.
Однако есть несколько отелей, которые, по крайней мере, попытались совместить стабильный туризм с комфортом. Они взяли на себя не только финансирование местных экологических проектов, но и обязательство не наносить ущерб местной культуре. Один из примеров — гостиница «The Farm» в Гималаях, а также детский и семейный биоотель «Gut Nisdorf» в Нисдорфе на берегу Балтийского моря. Вы можете найти эти отели на сайте greenpearls.com.
Внешняя политика
Дитрих Мюрсвик, специалист в вопросах государственного права и окружающей среды, говорит, что, если амбициозные экологические цели Европы будут достигнуты, мы станем «гроссмейстерами морали». Но это мало что изменит в безбрежном всемирном загрязнении окружающей среды. Солидные европейские вложения в солнечные и гидроэлектростанции в Африке, Южной Америке или Азии намного больше сократят выбросы CO2, чем меры, принятые у нас дома. С другой стороны, Европа считает себя образцом для всего мира. И если здесь возобладает принцип «сначала-прибери-за-собой», европейская модель может сработать. И все же, если положение так серьезно, как говорят, намного важнее не утыкаться в свою тарелку, а найти некое нестандартное решение. Собственно, это задача министров помощи развитию, о которых так удивительно мало слышно. Почему, например, никто так и не предложил «Green Deal», экологический план Маршалла для Африки? Великобритания, по крайней мере, сделала шаг в этом направлении, объединив Министерство иностранных дел и Министерство помощи развитию. Мероприятия по охране среды, направленные на сокращение выбросов в странах Южного полушария, в конечном счете окупаются. Они ускоряют экономическое развитие, перекрывают поток нищих мигрантов и способствуют политической стабилизации.
Где провести отпуск
Необязательно на Майорке. Мои любимые места отдыха: Высокий Шварцвальд; Лимес, маршрут вдоль старой пограничной стены (информация: https://www.limeswanderweg.info); город Регенсбург (он красивее, чем Прага, но там меньше туристов) и его окрестности (Валгалла, Вельтенбургское аббатство); озеро Тегернзее; Северная Фризия, например Бюзум; и фактически вся земля Шлезвиг-Гольштейн (берега реки Шлай, например, или область вокруг озера Селентер).
Говядина
Примерно пятую часть всех выбросов парниковых газов в мире производит пищевая промышленность. Самый большой вред наносит климату крупный рогатый скот. Выделяемый им метан во много раз опаснее, чем ужасный CO2. Те, кто успокаивают свою совесть, покупая говядину только у биофермеров, усугубляют проблему, так как скот на фермах живет дольше и выделяет больше метана, чем скот на мясокомбинатах.
Гриль
Вечеринка с барбекю на восемь персон, из расчета 400 граммов мяса на человека, по выбросу CO2 соответствует поездке на автомобиле через всю Германию. Если мясо из Южной Америки, а не от местного биомясника, экологический баланс будет намного хуже. Уголь — тоже проблема. Местный древесный уголь недоступен. Девяносто девять процентов древесного угля мы импортируем (если повезет, из Польши, если не повезет, из Южной Америки, а именно — будьте бдительны! — из незаконно вырубаемых тропических лесов). Если на вашем мешке с древесным углем красуется надпись «Сделано в Германии», это означает, что потребителей вводят в заблуждение. Чтобы она красовалась, достаточно смешать импортный уголь с отходами и упаковать его в Германии. Есть ли альтернатива? Да. Бамбуковый уголь. Бамбук вообще фантастическая древесина. Для получения бамбукового топлива не нужно вырубать леса. И растет он быстро, не успеешь глазом моргнуть. А еще есть уголь из оливок. После отжима масла косточки, кожура и мякоть оливок спрессовываются в брикеты. Сжигание оливковых брикетов — вторичная переработка в чистом виде. Они горят дольше, чем древесный уголь, и выделяют меньше дыма. Берусь утверждать, что они придают мясу приятный фруктовый аромат.
Дизайн интерьера
Жить в гармонии с природой и при этом наслаждаться современным комфортом — давняя мечта человечества. «Всякий хотел бы виллу с террасой с видом на море. На Фридрихштрассе», — писал Курт Тухольской в 1927 году. С тех пор на самом деле появилось множество компаний, производящих материалы, которые позволяют экологически рационально обставить свою квартиру или дом. Фирма «Адлер» производит краску для стен из возобновляемого сырья. «Ч.П.» производит стены, очищающие воздух. «Лолл» производит мебель из переработанного пластика, «Таркет» производит паркетные полы, очищающие воздух. «Грое» предлагает фурнитуру и сантехнику, изготовленные по методу C2C. Теоретически можно построить целые здания экологически безопасным способом. Если вам нужен полный обзор, загляните в образовательный центр Cradle to Cradle (C2C Lab, Landsberger Allee 99c, 10407 Berlin, телефон 030/46775780, Интернет: https://c2c-lab.org/)
Душ или ванна?
Воды в Германии достаточно. Фактически используется только часть наличного запаса. Призывы сократить расход воды привели во многих регионах к угрожающим подъемам уровня грунтовых вод. По мнению Федеративного союза предприятий энергетики и водоснабжения, сокращение расхода воды, которое требуют политики, не имеет смысла. В Берлине после воссоединения расход воды сократился почти вдвое, домовладельцы жалуются на влагу в подвалах, угрожающую грибковым заражением, то есть опасную для здоровья. Так что, принимая ванну, вы каждый раз оказываете ценную услугу коммунальщикам. Но тут есть одна проблема, а именно энергия, необходимая для получения горячей воды. В среднем домохозяйство в Германии расходует на горячее водоснабжение 14 % своей энергии. Тем, кто ванне предпочитает душ, я бы рекомендовал экономную головку душа. Подмешивая в струю воздух, она смягчает воду. Есть даже головки со встроенными угольными фильтрами, дополнительно очищающими воду. Это может сократить ваш расход горячей воды почти вдвое. Что касается пользы для здоровья, то для него нет ничего лучше, чем холодный душ после горячего. Это как джоггинг и стретчинг. Бег трусцой и растяжка — весьма эффективная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Ерунда
Вернемся к знаменитой речи Греты Тунберг в кулуарах саммита ООН по окружающей среде в Нью-Йорке (2019) и той ерунде, которую она там наговорила. «Своими пустыми словами вы украли у меня мои мечты и мое детство!» Неужели? Да, у молодежи есть право напоминать нам, взрослым, о нашей ответственности. И мы должны оставить им мир, в котором стоит жить. Но заявление об украденной юности — ерунда. В поколении прадеда и прабабки Греты каждый пятый ребенок в Европе умирал в младенчестве. Сегодня смертность составляет примерно 0,001 от числа новорожденных. Грета ведет жизнь, о