Выкладывать собранные плоды лучше всего в корзины слоями, перекладывая мелкими веточками, листьями или травой. Сочное сырье необходимо сушить сразу после сбора, мыть в воде его нельзя! Для этого его нужно выложить в один слой на доски, чистую ткань или бумагу и сушить в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от проникновения прямых солнечных лучей. В некоторых случаях можно использовать духовку, разогрев ее до температуры 40–60 °С. Сушить ягоды и плоды на солнце не рекомендуется.
Корни однолетних растений для заготовки и хранения чаще всего выкапывают осенью, корни двухлетних – осенью второго года созревания, корни многолетних – осенью второго или весной третьего года. Вырывать корни из земли нельзя – их нужно осторожно выкапывать специальной лопаткой или ножом. Извлеченный корень нужно сразу отряхнуть от земли, по приходу домой ополоснуть в воде. Если корень содержит растворимые в воде вещества, например корень алтея, ополаскивать нужно быстро. Затем нужно обрезать мелкие волокнистые ответвления и поврежденные участки корня. Предварительную просушку можно проводить во дворе, на чердаке, под навесом, разложив сырье на бумаге, мешковине, брезенте. Для окончательной просушки корни можно положить в духовку, сушилку или русскую печь и сушить при температуре около 50 °С. Правильно высушенные корни становятся ломкими и негнущимися.
Собирать кору растений лучше всего ранней весной, когда у деревьев начинается сокодвижение, именно в это время кору проще всего отделить от древесины. На коре не должно быть лишайников. В крайнем случае их необходимо тщательно срезать ножом. Для сбора коры на молодых ветках растения нужно сделать два кольцевых надреза на расстоянии примерно 30 см друг от друга. Затем соединить их несколькими продольными надрезами и снять кору в виде полосок или полутрубок. При сборе коры с деревьев нельзя срезать кору с главного ствола – только с боковых веток. Снятые трубки нельзя вкладывать одну в другую, потому что так кора может заплесневеть. Сразу же, в день сбора, кору необходимо отправить на сушку – разложить в один слой на бумаге или сухой ткани. В качестве помещения для сушки можно использовать сухой чердак с окошком, стол или полки во дворе, на балконе. Сушить кору желательно под прямыми лучами солнца.
Общие правила сушки и хранения растений направлены на то, чтобы удалить из сырья влагу, сохранив микроэлементы, витамины и полезные вещества. В зависимости от того, какие полезные вещества содержатся в сырье, сушку необходимо проводить по-разному. Например, растения, богатые эфирными маслами, нужно сушить в прохладном месте при температуре не выше 25 °С, избегая прямых солнечных лучей. Этот процесс очень медленный и долгий, но при более высокой температуре и под лучами солнца эфирные масла испарятся.
Просушку можно проводить в закрытом или открытом помещении, это зависит от погоды и специфики растения. В хорошую погоду просушку чаще всего проводят на свежем воздухе, под прямыми лучами солнца или под навесами, в плохую – в закрытых помещениях или с использованием духовки. Хорошим местом для просушки является чердак с небольшими вентиляционными окошками и шиферной или металлической крышей. Для более качественной просушки рекомендуется оборудовать на чердаке стеллаж из неплотной ткани или сетки, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг сырья со всех сторон. На одном стеллаже нужно хранить сырье одного вида или поставить между сырьем разного вида небольшие бордюры, препятствующие смешиванию.
Категорически запрещено сушить растения в помещениях с высокой влажностью, а также вблизи мест, где хранятся токсичные вещества, химикаты или просто вещества с сильным запахом.
На открытом воздухе обычно просушивают растения, полезные вещества которых не разрушаются от солнечного света. При сушке на улице сырье нужно убирать вечером в помещение, чтобы оно не намокло от росы. Свежесобранный растительный материал обычно содержит около 80–90 % влаги, если это листья, трава или сочные плоды, или около 60 %, если это подземная часть растения. В качественно высушенном сырье должно содержаться не более 7,5–15 % влаги.
Высушенные растения следует хранить в мешочках из натуральной ткани, стеклянных банках, бумажных пакетах или конвертах, деревянных или картонных коробках. При наличии в сырье летучих веществ хранить его надо в плотно закупоренной стеклянной посуде.
Срок хранения заготовок ограничен: цветки и листья теряют целебные свойства через 1 год, плоды и семена – через 2 года, а корни и кора – по истечении 3 лет. Хранить все сырье нужно в сухих и хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от солнечного света. Чтобы избежать путаницы, на емкости нужно прикрепить этикетки с названием вида растения, датой и местом сбора.
Июль
Сезонные рекомендации
• Веточки и цветки малины измельчить, заварить 1 ч. л. 250 мл кипящей воды и пить вместо чая при бронхите.
• При анемии есть свежую землянику, ежевику, смородину, яблоки.
• Несколько ягод земляники завернуть в чистую ткань, размять и прикладывать как компресс к больным местам при экземе и язвах.
• При ухудшении зрения есть побольше свежих ягод черники, пить сок и компот из них.
• Пучок свежих дубовых веток у изголовья кровати помогает справиться с приступом гипертонии.
• При мигрени или сильной головной боли делать компрессы на лоб из размятых листьев любистка.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, можно пожевать свежие листья или корень петрушки.
Рецепты народной медицины
При бессоннице и расстройствах сна
Набить небольшую подушку шишками хмеля и класть под голову – помогает даже при хронической бессоннице или сильном стрессе.
Взять шишки хмеля и залить спиртом в соотношении 1:4. Дать настояться 7 дней в темном месте, периодически встряхивая. Пить по 1 ч. л. 2–3 раза в день и обязательно на ночь.
3 ст. л. растертых шишек хмеля залить 300 мл кипящей воды, накрыть и дать настояться 10 минут. Принимать по 2 ч. л. 2–3 раза в день и обязательно на ночь.
Соединить 6–8 г корня валерианы, 30 г пустырника, 30 г сушеницы, 40 г вереска, измельчить и перемешать. 4 ст. л. сбора высыпать в термос, залить 1 л кипящей воды, дать настояться 10–12 часов. Настой выпить в течение дня, принимая каждый час по 60–80 мл.
При атеросклерозе
Принимать настойку элеутерококка по 15–30 капель 3 раза в день. Курс лечения – от 3 до 12 месяцев. Элеутерококк снижает уровень холестерина в крови, улучшает работоспособность, усиливает остроту зрения и слуха. Также средство положительно влияет на обмен веществ, укрепляет иммунитет, оказывает стимулирующее действие на половые железы.
1 ч. л. порошка корня аира болотного принимать 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая горячим чаем или водой. Курс лечения – 5–6 месяцев. Аир полезен при