Читать интересную книгу Англия. Билет в одну сторону - Антон Вольский

Отсюда же происходит и главный британский напиток – виски. Кстати, даже по тому, как написано это слово на этикетке, сразу можно понять, британский или американский напиток перед вами. Англичане пишут whisky, а ирландцы и вслед за ними американцы – whiskey. Это сейчас кажется – разница незначительна, всего в одну букву, а в XIX веке эта одна буква отличала низкокачественный напиток от настоящего виски. Ну во всяком случае таким был рекламный ход ирландских производителей данного напитка. В то время качество скотча (шотландского виски) оставляло желать лучшего, ирландцы же гордились своими вискокурнями, считая их более совершенными и выдающими более чистый продукт. Поэтому, начиная поставки в Америку, было решено добавить одну букву в название, чтобы показать: наш напиток даже называется по-другому, не то что на вкус.

Небезынтересна и история происхождения виски вообще. Ведь в шотландском виски присутствует ярковыраженный запах дыма и торфа, такой земляной резковатый привкус, который по незнанию можно списать просто на низкое качество. Однако для этого есть очень веские основания.

Гнать виски шотландцы начали еще в XV веке, но в XVII веке после объединения с Англией Лондон сначала установил налог на крепкий алкоголь, а потом и вовсе ввел монополию на производство крепкого алкоголя. Поскольку в то время виски гнали почти в каждой деревне и налоги английской королеве крестьяне платить явно не желали, производство мгновенно ушло в подполье, производители поднялись в труднодоступные для сборщиков налогов горы или перебрались на острова, которых в Шотландии насчитывается более восьмисот.

Как известно, виски делают из пророщенных семян, которые потом необходимо высушить и смолоть. В горах Шотландии и на островах сыро, и высушить на солнце солод невозможно, к тому же нет деревьев, чтобы разжигать костры. Поэтому шотландцы стали жечь торф, который издавна использовали для обогрева своих домов. Воду, разумеется, тоже брали из торфяных озер и болот. Отсюда прокопченный торфяной привкус настоящего шотландского виски. Кстати, настоящим шотландцам этот неповторимый запах напоминает детство, родительский дом, уют, потому что даже сейчас в Ирландии или Шотландии принято топить камины торфом вперемешку с каменным углем.

Поскольку в Англии виски считается вообще традиционным британским напитком, то Шотландия, как родина этого напитка, просто святая святых для англичан. Так что съездить в Шотландию, а тем более прикупить на ее территории дом – признак хорошего патриотического тона.

Отношение англичан к футболу

Футбол – это поистине национальный вид спорта. В каждой школе есть секция футбола, в каждом районе есть детская и взрослая команды, а футбольные поля никогда не пустуют. Многие «дворовые» команды имеют форму и даже нанимают на время игр судей. Есть и русская команда. Русские традиционно играют в Ридженс-парке, обычно в 11 утра по воскресеньям. Русскую игру слышно издалека по хорошо узнаваемым матерным выражениям, без которых у нас футбол – не футбол.

Ну и конечно же, в Британии принято болеть за какую-нибудь команду. Многие англичане демонстрируют удивительную осведомленность о российских командах и вполне способны поддержать беседу об особенностях российского футбола и удачах или неудачах того или иного клуба.

В дни игр лондонские пабы переполнены независимо от дня недели. Слава о британских болельщиках, вернее футбольных фанатах, вышла далеко и давно за пределы Великобритании. Было снято немало фильмов о жестоких нравах английских фанов. В 1970 – 1980-е годы ни одна игра не проходила без массовых кровавых столкновений между футбольными фанатами. Причем по виду те английские болельщики ничем не отличались от современных российских. Вернее, конечно, наши переняли форму одежды и внешний вид от англичан. Интересно, что сначала, в 1970-х годах, английские футбольные болельщики носили джинсы и ботинки британского рабочего класса Dr. Martens, стриглись, разумеется, под ноль. Но когда полиция начала их преследовать и высматривать в толпе коротко стриженные затылки и тяжелые ботинки, родилась новая мода. Фанаты стали одеваться в тогда мало кому известные в Британии преимущественно итальянские марки – Lacoste, Prada и Burburry. Последние две фирмы только в конце 1990-х исключили из своей коллекции некоторые особо полюбившиеся футбольным фанатам модели, опасаясь навсегда остаться связанными с футбольными хулиганами.

Было в Англии среди поклонников футбола и немало неонацистов. Но теперь это уже история. Интересно, как удалось победить эту довольно кровавую традицию – драться до или после матча.

В конце 1970-х драки между болельщиками «Арсенала» и «Челси» выливались в настоящие уличные бои с применением ножей, стульев из близлежащих пабов, металлических прутьев и камней. Страдали десятки ни в чем не повинных людей. Правительство под руководством Маргарет Тэтчер вынуждено было собрать «Военный кабинет» для того, чтобы решить, как положить конец насилию.

Но апофеозом, последней каплей стало знаменитое столкновение фанатов «Ливерпуля» с болельщиками «Ювентуса» в 1985 году в Брюсселе во время финала Европейского кубка. Еще перед началом игры британские фанаты, прорвав полицейское оцепление и сломав заграждение, атаковали итальянских болельщиков, среди которых было много семей с детьми. Люди пытались убежать, началась давка, и стена стадиона обрушилась, погребя под обломками десятки несчастных. В результате все английские футбольные клубы на пять лет были исключены из всех европейских соревнований. Судя по тому, какую роль для Британии играет футбол, это было жестокое наказание, больно бьющее по национальной гордости британцев.

Маргарет Тэтчер призвала судить футбольных хулиганов строго, что было исполнено незамедлительно, и многих приговаривали к длительным тюремным срокам. Но помимо этого была разработана целая система контроля за трибунами. Десятки видеокамер постоянно снимают болельщиков во время матча. Кадры с хулиганами показывали по телевидению, их снимки публиковали в газетах, призывая сограждан сдавать нарушителей порядка за вознаграждение. Даже за самое незначительное хулиганство суд назначал строжайшее для фаната наказание – запрет на посещение футбольных матчей в течение нескольких лет. Это значит, что если футбольный клуб едет за границу, то приговоренный фанат должен заранее сдать свой паспорт в полицию, дабы стражи порядка были уверены, что он на игру не поедет. На домашних играх сотрудники в штатском с фотографиями в руках выискивали нарушителей прямо на входе в стадион. Но и это еще не все. Были подняты цены на билеты, со стадионов убрали самые дешевые стоячие места, таким образом сделав футбол не менее дорогим развлечением, чем поход в театр.

Более 20 лет ушло на борьбу с этим злом. Но теперь можно сказать, что с футбольным хулиганством в Англии покончено. Несмотря на то, что стычки между фанатами все равно еще происходят, они случаются вдали от стадионов и крайне нерегулярно. Критики говорят, что проблема не была изжита, ее просто убрали с глаз долой и заставили хулиганов выяснять свои отношения вдали от посторонних глаз. Но в конце концов, и это уже можно считать большим успехом. Во всяком случае на футбольные игры вернулись семьи, и поход на стадион теперь стал безобидным развлечением для всех. Что, вероятно, и объясняет такую популярность этого вида спорта как среди взрослых в Англии, так и среди детей.

Пабы

Про британские пабы можно было бы написать отдельную книгу. Это часть английской культуры, это сама английская культура. Паб – не ресторан, хотя здесь подают еду, есть даже специальное понятие «еда для паба» (pub food) – это закрытые пироги с мясом, жареные сосиски и конечно же fish’n chips (жаренная в кляре рыба с картошкой), но еда не главное. Это не бар, хотя здесь можно заказать и виски, и вино. Но это и не пивная. Слово Pub невозможно точно перевести (хотя дословно было бы «публичный дом»). Паб – это паб. Англичане в них проводят значительную часть жизни. Здесь встречаются во время обеда, здесь смотрят футбол и здесь, разумеется, выпивают с друзьями.

Пабы всегда бросаются в глаза, они выделяются из общего вида городской застройки прежде всего вывеской. Вывеска на пабе – это своеобразная иллюстрация к названию или ребус. Кстати, названия пабов очень неразнообразны, все варианты, наверное, можно было бы уместить на одной странице: «Королевский паб», «Лиса и гончая», «Рука и ракетка», «Волк и заяц», «Шерлок», «Генрих VIII» и т. д. Как видно, в названиях пабов отразилась вся английская история и вся Британия: охота, спорт, короли и литературные герои. Некоторые пабы могут похвастать своей собственной историей, попадая туда, окунаешься в непередаваемую атмосферу старины. Потемневшие от времени и пива деревянные столы, отполированные миллионами ног каменные плиты на полу, видавшая виды барная стойка и блистающие хромом краны для розлива пива.