Мясо амура подвергают всем видам кулинарной обработки: запекают, тушат, жарят, коптят. По мнению многих экспертов, оно вкуснее, нежели мясо толстолобика.
Белый амур – ценная промысловая рыба, но не только. Внедрение амура в водоемы дает высокий мелиоративный эффект. Поедая водную растительность, рыба очищает озера, реки, ирригационные каналы, охладительные водоемы электростанций.
Питается амур невероятно интенсивно, съедая в теплое время года каждый день практически такое же количество пищи, сколько весит сам. Установлено, что, поедая водную растительность, не представляющую пищевой ценности для других пород рыб, белый амур демонстрирует высокий прирост собственной массы, создавая оптимальные экологические условия для развития кормовой базы других ценных пород рыб.
Еще одним важным достоинством белого амура является его косвенное влияние на ограничение размножения комаров. Поедая водную растительность, амур лишает комаров возможности активно размножаться.
В поисках белого амура
Природные места обитания белого амура
Белый амур, как и толстолобик, был завезен в водоемы постсоветского пространства из Китая. Белый амур проделал тот же путь и в то же время, что и толстолобик, и с его разведением и заселением им водоемов бывшего СССР связаны довольно интересные факты.
Например, много лет назад, когда эта рыба только разводилась и распространялась путем зарыбления рек, водохранилищ и озер, в прессе широко освещалась роль белого амура в расчистке Каракумского канала, где буйная растительность замедлила проход воды в три раза. И действительно, рыба выполнила задачу расчистки русла.
Приблизительно в то же время массовое зарыбление белым амуром придунайских озер было прекращено, так как он начал уничтожать и так редеющие нерестилища ценных видов рыб. Кроме того, считалось, что зарыбление амуром было одним из отрицательных факторов, приведших к падению запасов речного рака, которыми раньше славились эти водоемы. Раку при линьке необходимы густые заросли, и небольшие рачата оказываются легкой добычей рыбы.
Так или иначе, но процесс акклиматизации рыбы к нашим условиям прошел более чем успешно. Это связано с большой выносливостью рыбы. Амур не предъявляет высоких требований к содержанию кислорода в воде, продемонстрировал высокую устойчивость к инфекционным заболеваниям, отлично переносит зимнее понижение температуры. Кроме того, белый амур выдерживает степень солености воды до 10 г/л.
Места, где кормится белый амур, можно легко заметить по изобилию плавающего кала, напоминающего экскременты гусей и уток.
Водоемы и регионы, где стоит искать белого амура
Присутствие белого амура в водоемах, как уже было сказано, обеспечивается исключительно благодаря его искусственному разведению. Основными местами обитания являются оросительные каналы, водохранилища, используемые для охлаждения технологических вод электростанций, в которых ведется борьба с зарастанием высшими водными растениями и в прудовых хозяйствах, занимающихся его разведением. Белый амур водится в местах, где особенно много водных растений, которые являются его единственной пищей. Правда, молодые особи могут лакомиться мотылем, рачками, но, вырастая, рыба полностью переключается на растительность.
Особенности ловли белого амура
Правильный выбор места и времени – залог удачи
Период активности белого амура – май – октябрь. Специальные рекомендации по поиску этой рыбы в различные периоды года дать достаточно сложно, но искать его надо только там, где он искусственно поселен, и только в местах с зарослями водных растений.
В местах, куда данная рыба уже заселена, но численность ее невелика, надеяться на успешную ловлю не следует. Также нужно учитывать, что при достаточном количестве корма в водоеме белый амур никогда не возьмет наживку, предложенную рыболовом.
Рассчитывать на успех в поисках белого амура можно при условии, что вода уже прогрелась до 12–16 °C, а рост водной растительности еще не слишком интенсивный. Осенний период ловли белого амура может доставить немало приятных моментов, важно лишь не пропустить время, пока вода еще не охладилась ниже 10–12 °C, а бо́льшая часть водной растительности уже успела отмереть.
С приходом тепла, когда в воде и на берегу наблюдается буйный рост растительности, амур начинает активно кормиться. Иногда он даже выходит на заливные луга, где поедает наземную растительность, что совершенно не свойственно другим рыбам.
Собственно, активная кормежка для амура характерна в течение всего лета. Поэтому, если в водоеме этой рыбы достаточно много, а дополнительная подкормка, к примеру свежескошенным сеном, не ведется, амур может проявлять завидную активность и в течение всего лета. Таким образом, можно сказать, что хорошо прогретая вода и недостаток по той или иной причине корма являются явно благоприятными условиями для рыбалки.
Каждый день амур перемещается по водоему похожими маршрутами, если не сказать одним и тем же. Есть у него места, где корм он привык находить всегда. Есть и «второстепенные», которые просто находятся «по пути», и заглядывает туда амур только от случая к случаю. И чем ближе выбранный вами участок будет находиться к его постоянному месту кормежки, тем быстрее получится амура приучить к нему.
Белый амур пуглив и осторожен, чем доставляет много хлопот рыбакам. Даже при небольшом шуме он уплывает подальше от берега. Зато в отсутствие опасности он любит понежиться на прогреваемом солнцем мелководье.
Учет направления ветра в случае ловли амура может быть весьма полезен. Замечено, что амур при всех остальных равных условиях лучше клюет ближе к тому берегу, в сторону которого дует ветер. Вероятно, это связано с распространением звуков, способных напугать амура.
С понижением температуры рыба становится менее активной, при 10 °C прекращает кормиться, а при 5 °C впадает в состояние оцепенения. Это, собственно, и ограничивает сезон рыбалки на амура по времени года. Зимуют белые амуры, собравшись большими группами, в придонных ямах. В этот период у них начинают активно функционировать кожные железы, выделяя обильную слизь, которая покрывает все тело.
Способы ловли
В литературе, посвященной приемам и методам ловли, еще совсем недавно ловлю на толстолобика и белого амура относили в раздел спортивной. Объясняется это тем, что его воспроизводство в естественных условиях в наших широтах невозможно, тем более в водоемах, куда эта рыба запускалась с мелиоративными целями. Поголовье белого амура было не настолько велико, к тому же уменьшалось естественным образом за счет охоты на него хищной рыбы.
Но в последние годы этих рыб стало больше. Тем не менее амура по сравнению с толстолобиками в прудах все же значительно меньше, и вот почему.
При зарыблении водоемов придерживаются определенного соотношения в количестве запускаемой рыбы. Так, с учетом различного темпа роста оптимальное соотношение белого амура, белого и пестрого толстолобиков в прудах должно составлять 1:3:2. Соотношение обусловлено тем, что такие условия способствуют максимально полному использованию пищевых ресурсов прудовых хозяйств. А наилучшее (то есть максимальное) использование пищевых ресурсов способствует и лучшей мелиорации водоемов.
Как бы то ни было, но соотношение мальков этих видов рыб в маточных стадах показывает, что в сумме толстолобиков в водоеме обычно в среднем в 5 раз больше, чем белых амуров.
Из всего сказанного следует сразу несколько выводов. Во-первых, белый амур – рыба более редкая и малочисленная. Во-вторых – активная ловля этой рыбы началась относительно недавно, а следовательно, у рыболовов просто не было времени наработать эффективные и при этом универсальные методы ловли и однозначно уловистые монтажи снастей.
Ловят белого амура на донные снасти (фидер), на поплавочную удочку, а также на спиннинг.
Поплавочная удочка, вероятно, должна быть более эффективна в летние месяцы, когда дно уже слишком заросло и потому поднимать крючок нужно достаточно высоко – не просто над поверхностью дна, но и над обильной донной растительностью.
Донные снасти должны лучше работать весной, пока подводная флора еще не разрослась, а прибрежная водяная не поднялась, то есть дно относительно чистое.
Тут следует упомянуть о карповом монтаже Zig Rig, который, хотя и является донной оснасткой, позволяет ловить рыбу и в толще воды, то есть приподнимать крючок с насадкой на любое расстояние от дна. Об этом типе монтажа подробно рассказывалось в главе, посвященной карповой ловле.