Сразу приведу несколько рецептов квасов, не требующих специальной закваски.
Самый простой хлебный квас. Взять ржаных сухарей (можно насушить в духовке) 100 гр, 100 гр сахара, 4гр дрожжей, 3 литра воды. Перемешать, накрыть марлей и настаивать 1-2 дня.
Хлебный квас из лимонов делается точно так же, но надо еще добавить мелко нарезанный лимон (или 0,5ч ложки лимонного сока) и 1/3 стакана изюма.
Малиновый квас делается так. Взять 0,5 кг свежих ягод малины, вымыть и растереть ее с 0,6 стакана сахарного песка. Залить водой (2,5 литра) и довести до кипения. Снять с огня и охладить до температуры 20-30градусов Цельсия. После охлаждения добавить 10 гр хлебопекарных дрожжей, лимонной кислоты по вкусу. Настаивать 1-2 суток.
Квас из морковки. 1 кг моркови натереть на терке, залить 2 л теплой кипяченой воды, добавить 0,25кг сахарного песка, 25гр дрожжей, 1 ломтик черного хлеба, размешать и настаивать 1-2 суток.
Квас на свекле. Берем 1 кг сырой свеклы, моем ее, очищаем, споласкиваем, нарезаем тонкими ломтиками или пропускаем через крупную терку. Потом кладем в 3 литровую банку. Насыпаем 0,5 стакана сахара, заливаем 2,5 литрами воды, кидаем щепотку соли и кладем корку ржаного хлеба (100гр). Настаивать 5 дней. Это квас специально для похудения.
Все квасы надо плотно накрывать марлей, чтобы не завелись винные мошки.
Эти квасы, в отличие от лечебных, можно пить сколько угодно. Единственные условие – пить квасы предпочтительнее до или во время еды. Квасы обладают кислой реакцией и если их пить после еды, то они могут вызвать изжогу.
Немного коснусь темы лечебных квасов, тем более, что есть квасы, специально предназначенные для спортсменов. Все эти квасы не только вкусны, но и полезны.
Квасы из трав делают так. В 3-ех литровую банку насыпаете 1 стакан сахара, наливаете воды из под крана (примерно 2,5 литра), туда же кладете 1 ч ложку сметаны и все это перемешиваете. Сметану лучше всего брать деревенскую, настоящую. Именно в ней содержится большое количество здоровых молочных бактерий.
Затем берете 1 стакан травы, заворачиваете в марлю, завязываете и погружаете на дно (я это делаю с помощью длинного тонкого стакана, им же этот мешочек и прижимаю чтобы он не всплывал) этой 3-ех литровой банки.
Настаивается квас минимум 2 недели. Периодически квас можно помешивать, только учтите, что мешочек с травой не должен всплывать на поверхность. Если он всплыл – его надо опять утопить. Квас надо пить один раз в день по 0,5 стакана за 20-30 минут до еды. После того, как немного отпили, долить води и добавить сахару (1-2ст ложки на стакан воды).
Я обычно ставлю квас из шалфея. Вообще квасы из шалфея, серого желтушника, адониса, ландыша, наперстянки, строфанта, купены – для сердечно-сосудистой системы, поэтому для всех людей, занимающихся тяжелой физической работой, а также всем спортсменам я бы советовал именно этот квас. Кроме того, этот квас очищает сосуды.
Квасы из девясила, фиалки трехцветной, эвкалипта, сосновой хвои – лечит заболевания желудочно-кишечного тракта.
Квасы из каштана лечит заболевания эндокринной системы, поднимает иммунитет и помогает при гриппах.
Я думаю, что вы поняли основной принцип, поэтому, если возникнет такое желание, без труда подберете под себя необходимое лекарственное растение. Если же вы здоровы, то я бы посоветовал поставить квас на шалфее.
Кстати, раз уж в этой главе я коснулся вопроса избавления от курения, то могу порекомендовать еще один простой способ, как бросить курить. Способ проверен, работает.
Способ чисто психологический, не содержит никаких запретов и основан на отрицательном подкреплении курения.
Способ состоит из двух этапов.
Первый этап – курим сколько хотим, но в легкие дым не вдыхаем, т.е. курим не «в затяг», просто гоняем дым во рту.
Второй этап – переходим на противные сигареты/папиросы и продолжаем гонять дым во рту.
Как это выглядит на практике (реальный пример). Молодой мужчина, курил с 17 до 32 лет. Выкуривает 30 сигарет в день.
Первый этап – курения без вдыхания дыма в легкие – осваивал 1 месяц. Выкуривал по прежнему 30 сигарет в день.
После месяца такого курения перешел на «Приму», курил по-прежнему, не вдыхая дым в легкие, а гоняя его по рту. Сразу же автоматически упало количество выкуренных сигарет за день и количество затяжек.
«Прима» оставляла во рту жутко гадкое чувство, было противно (это и есть отрицательное подкрепление), поэтому уже через 10 дней этот молодой мужчина спокойно и без сожаления бросил курить вообще.
Прошло уже 5 лет, он до сих пор не курит и желания у него не возникает.
Вот такой простой способ бросить курить без запретов и насилия над собой. Главное условие работы этого способа – запретить себе вдыхать дым в легкие.
4. Витамины
В нашей повседневной жизни мы постоянно тратим имеющиеся у нас запасы витаминов и минеральных веществ. Особенно быстро они тратятся в случаях длительных голоданий, инфекций, нервных перенапряжений, при курении и алкоголизме.
Сама по себе городская жизнь не способствует достаточному пополнению запасов витаминов.
Особенно тяжело приходится мозгу, который и является гормональным дирижером всего организма.
Поэтому ничего зазорного нет в том, чтобы покупать витамины в аптеке, но я хочу добавить несколько подробностей.
Во-первых, я советую употреблять те витамины, которые направлены прежде всего на восстановление деятельности головного мозга.
Во-вторых, желательно, чтобы эти витаминные препараты были в кишечнорастворимой оболочке. В этом случае можно быть уверенным, что они хорошо и в нужных объемах усвоятся организмом. Примером такого препарата является «Нейромультивит», который часто рекомендуют для восстановления истощенной нервной системы.
В-третьих, производители витаминов идут дальше и в некоторых препаратах предусматривают возможность прямого проникновения витаминов или их «химических предшественников» (веществ, из которых организм сам будет синтезировать витамины) непосредственно в мозг. А это надо сказать не очень просто, учитываю сложную систему химической защиты мозга. Препарат, который с этой задачей справляется, является «Энерион».
Вот такие рекомендации.
Заповедь девятая. Вспомогательные упражнения.
Когда спортсмен начинает выступать на соревнованиях или когда вес штанги, с которой он работает, приближается к максимальному для него, то могут появиться, как их называют, «проблемы больших весов».
Эти проблемы обычно возникают, когда спортсмен в жиме лежа работает со штангой, равной примерно двум его массам, а в приседаниях и в становой тяге, со штангой, равной трем его массам.
На приседании – это «недосед» или боязнь большого веса.
На жиме лежа – это перекос штанги.
На становой тяге – штанга выскальзывает из рук.
В том, что касается «недоседа», рекомендация одна – приседать на технику. Для этого есть дни «легких» тренировок, вот в эти дни и надо отрабатывать технику.
Перекосы при жиме лежа возникают по многим причинам – это может быть просто растренированность спортсмена, это может быть слабость спины (спина разъезжается по лавке), может быть разошлись лопатки. Но самая частая причина – одна рука слабее, другая сильнее.
Иногда в таких случаях рекомендуют делать вспомогательные упражнения (их еще называют «подсобка») на бицепс, трицепс (французский жим), делать жим лежа одной (слабой) рукой, подтягиваться с весом на поясе для укрепления широчайших. Мы пробовали все это. Никакого эффект это не дает.
Перекос штанги при жиме лежа можно устранить только работая на технику, а в случае слабой руки, смещая сильную руку поближе к центру штанги (на 1-2 пальца), а слабую руку – поближе к блину.
Единственно вспомогательное упражнение, которое я рекомендую – это работа на хват.
Вспомогательное упражнение для становой тяги – тяга с плинтов.
При выполнении становой тяги с большим весом, кисть может не выдержать такой большой нагрузки и разжаться. Для развития удерживающей силы кистей делают вспомогательное упражнение – тяга с плинтов с удержанием (рис.2.28). Удержания желательно выполнять прямым хватом, так сила хвата будет прорабатываться наиболее оптимально. За нагрузку на позвоночник бояться не надо – прямым хватом вы поднимете в лучшем случае вес в 60-70% от того веса, который поднимаете разнохватом.
Рис.2.28. Становая тяга с плинтов с удержанием.
Плинты – это такие деревянные кубики, обычно обитые резиной. Размер плинтов примерно 40см на 40см на 40см.