Как правило, лимоны следует хранить в стеклянной или керамической посуде. Никогда не держите лимоны в металлической посуде. Лимоны, и особенно лимонный сок, растворяют металлические окислы, а эти окислы могут быть вредны организму.
Чеснок3000 лет назад аюрведические врачи (вайдьи) использовали чеснок при лечении от опухолей, проблем с сердцем, червей-паразитов и головных болей. Он разжижает кровь, понижает давление и укрепляет сердечную мышцу. Несколько проведенных исследований подтвердили, что чеснок является мощным антиканцерогенным средством. Он стимулирует иммунную систему и увеличивает активность естественных Т-клеток, которые останавливают распространение рака и развитие других заболеваний. Оказывает иммуностимулирующее действие, является природным антибиотиком. Способствует снижению давления крови, улучшает кровообращение, снижает уровень липидов и холестерина в крови. Препятствует образованию тромбов и защищает от некоторых видов рака.
При использовании чеснока в кулинарии надо помнить о том, что чеснок раджасичен и тамасичен, он имеет тенденцию чрезмерно возбуждать нервные волокна, связанные с половой сферой.
При лечении сердечных заболеваний вата-типа, при гипертонии numma- и капха-типов хорошо употреблять в пищу чеснок, особенно приготовленный в виде молочного отвара.
Для снижения уровня холестерина у пациентов с капха- или вата-конституцией, хорошим средством является чеснок (с медом для капхи, в виде молочного отвара — для ваты.).
При увеличении простаты назначают диету, снижающую вату, с употреблением таких специй, как чеснок и лук. В аюрведической демонологии чеснок используют для отпугивания злых духов.
АмалакиЭто растение самое знаменитое в древней и современной аюрведической медицине. Благодаря проведенным за последние 20 лет клиническим исследованиям оно стало растением-сенсацией в западной фармакологии. Иногда его называют «индийский крыжовник», на санскрите оно называется амалаки, на хинди амла, на английском — Emblic Myrobalan. Амла поистине является даром Бога. В переводе с санскрита «амалаки» означает «сиделка»: это растение подобно по своим целебным свойствам сиделке или матери. В медицине используются ягоды в высушенном и свежем виде, цветы, побеги, кора, семена.
Амалаки обладает выраженными антиоксидантными свойствами, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара и холестерина, способствует росту волос и ногтей, укрепляет кости и зубы, имеет омолаживающий, противовоспалительный, адаптогенный эффект. Амалаки обладает иммуномодулирующим действием. Обычная активизация иммунитета не всегда благоприятна, так как существует группа болезней, связанных с аутоиммунной агрессией: бронхиальная астма, инсулинозависимый сахарный диабет, гломерулонефрит, псориаз и др. Амалаки приводит иммунную систему в равновесие и нормализует состояние нейроэндокринной системы, регулируя функцию важнейших гормональных органов: щитовидной, поджелудочной, вилочковой желез, надпочечников, половой системы. Амалаки эффективно очищает кровь от токсинов, выделяемых патогенной микрофлорой, и от амы (продуктов неполного метаболизма).
Амалаки используется при лечении язвенных заболеваний, анорексии, при расстройствах мочеполовой системы, лихорадке, применяется как афродизиак и питательный тоник. Она рекомендуется для профилактики заболеваний сердца, инсультов, при воспалении дыхательных путей. Амалаки регенерирует клетки, увеличивает количество кровяных телец, улучшает зрение, останавливает кровотечение из десен, улучшает качество и энергетику репродуктивной жидкости.
Амалаки входит во все омолаживающие составы (расаяны). Сиддхи, изучающие науку бессмертия, считали, что применение амалаки в виде джемов, напитков, в свежем виде дарует молодость телу, свежесть чувствам, ясность уму. Амалаки защищает от инфекций, всевозможных паразитов, и поэтому ее называют «броня, подаренная Вселенной». Это растение обладает такой мощной энергетикой, что разрушает программы самоуничтожения, которые формируются в человеке под воздействием различных факторов, и усиливает волю к жизни и ощущение радости жизни. Амалаки — незаменимое средство для восстановления сил после болезни, тяжелых операций, родов. Американские космонавты после полетов ежедневно пьют сок из амалаки.
Семена амалаки, истолченные до порошкообразного состояния, предписываются при астме, бронхите и катаре.
Амалаки с соком лимона помогает при острой бактериальной дизентерии.
Джем из амалаки прекрасно очищает кровь.
Настой из амалаки способствует укреплению всех кровеносных сосудов, препятствует преждевременному старению кожи и хрящей, оказывает противоопухолевое действие.
В качестве тоника принимайте 1/2 чайной ложки порошка плодов амалаки с теплой водой. Это рекомендуется и молодым, и пожилым людям. Это средство укрепляет память, синхронизирует работу правого и левого полушарий, гармонизирует работу гипофиза и питает нейроны мозга, что улучшает интеллектуальные способности.
ВиноградДревние учителя Аюрведы Вагбхатта и Сушрута считали, что виноград наполняет тело жизненной силой, защищающей его от инфекций и загрязнения, и является прекрасным слабительным и мочегонным средством. Несомненно, виноград помогает пищеварению; имеющим слабую пищеварительную систему рекомендуется есть его в больших количествах. Кожуру винограда следует тщательно пережевывать: в противном случае она ведет к скоплению газов. Виноград признан полезным при заболеваниях кожи и легких, при подагре, ревматизме, артритах и ожирении.
Оказываясь в потоке крови сразу же после попадания в желудок, за весьма короткое время он преобразуется в тепловую энергию и физическую силу организма. По этой причине виноград рекомендуют людям, страдающим от лихорадки, анемии, общей слабости, несварения желудка, запора, водянки, дизентерии, колита, бронхита, сердечных болезней и почечных заболеваний.
Великой очистительной процедурой признается 4-6-дневный ежегодный пост на винограде или винограде и лимонном соке. В этот период рекомендуется съедать 8001600 г винограда в день (плюс-минус 800 г). Зрелый, сладкий виноград следует употреблять в пищу непосредственно в виде ягод или же в виде сока.
Зеленый виноград имеет кислый, сладкий вкус, оказывает согревающее действие, возбуждает капху и питту: для ваты он допустим только в умеренных количествах. Красный, фиолетовый или черный виноград подходит всем трем дошам. Он имеет сладкокислый, вяжущий вкус, обладает охлаждающим действием и сладким послевкусием. Он является мягким слабительным средством, богат железом, что делает его полезным при анемии.
Смешайте стакан виноградного сока с 3 столовыми ложками свежего лимонного сока и чайной ложкой меда. Употребление этой смеси два раз в день в течение 45 дней способствует повышению либидо, укреплению памяти и увеличению психической силы (оджаса). Люди с капха-конституцией должны добавлять в сок щепотку трикату — смеси из равных частей имбиря, черного перца и пиппали.
Людям, страдающим обострениями цистита, уретрита, жжением во время мочеиспускания, следует употреблять один стакан виноградного сока с щепоткой каменной соли и чайной ложкой молотого кумина 2–3 раза в день.
При патологических состояниях, вызванных избытком питты, что является причиной гнева, раздражительности, изжоги и жжения в мочеиспускательном канале, выпейте смесь одного стакана виноградного сока с кумином, фенхелем и порошком сандалового дерева, взятыми по 1/2 чайной ложки.
При ослаблении полового влечения благотворно употребление смеси одного стакана виноградного сока, щепотки черного перца, 1/2 чайной ложки жженого или натурального сахара и 1/2 чайной ложки ашвагандхи. Принимать за час до сна.
Тридцать граммов мелко молотого порошка из виноградных косточек и щепотка натуральной камфоры полезны для чистки зубов. Это средство помогает при гингивите, нагноении десен и пародонтозе.
Уксус, приготовленный из сока кислого винограда, принимаемый в небольших количествах вместе с пищей, оказывает благотворное воздействие на людей, страдающих от слабости кишечника, слабости пищеварительного огня, от преобладания ветра в теле, от ревматизма, подагры и артритов.
Смола гуггулСмолу гуггул получают от бальзамового дерева, это растение родственно мирре. Но гугуллы эффективнее и многофункциональней мирры, к тому же смола в них очищена и поэтому не может негативно повлиять на работу почек. Для очищения смолы гуггула ее кипятят в различных травяных сборах, а затем тщательно фильтруют. Очищенную смолу смешивают с порошками, пастами или экстрактами, часто добавляют и топленое масло. Таким образом готовят различные препараты на основе гуггула. Мы представим здесь краткое описание некоторых из них.