Читать интересную книгу Капустный лист против кожных болезней и заболеваний ЖКТ - Вера Озерова

Сравнительно недавно в свежем капустном соке обнаружен витамин U. Он содержится и в других, чаще всего в зеленых растениях, но больше всего его в капусте. Именно благодаря высокому содержанию витамина U капуста – прекрасное средство при лечении язвенной болезни. Кроме того, витамин U активизирует функции печени, а при острой невралгии и артритах уменьшает боль.

Присутствует в капусте и каротин. Это пигмент оранжевого цвета, который в организме человека превращается в витамин А. Каротин находится в основном во внешних листьях зеленоватого оттенка.

Для нормального усвоения жиров, функционирования печени и желчного пузыря, снижения холестерина в крови, стимуляции сердечной деятельности, профилактики старения необходим холин, которого тоже много в капусте. Вместе с витамином С он повышает устойчивость нервной системы к стрессам, поддерживает в норме защитную оболочку клеток мозга и нервов.

Для выработки в организме «гормонов счастья» требуется фолиевая кислота. В 100 г наружных листьев зеленой капусты содержится до 150 мкг этого ценнейшего вещества. Фолиевая кислота незаменима для кроветворения, синтеза нуклеиновых кислот, содержащих наследственную информацию. В ней особенно нуждаются мозг и нервная система. Человеку ежедневно требуется 100 мкг фолиевой кислоты. Дополнительные дозы этого вещества необходимы при заболеваниях крови, повышенных нагрузках на нервную систему, употреблении противозачаточных таблеток, препаратов на спиртовой основе, заболеваниях печени. И, конечно же, фолиевая кислота необходима беременным женщинам, детям, энергичным и непоседливым людям, а также курильщикам и любителям позагорать.

Есть в капусте и фитонциды, оказывающие антисептический эффект, что и объясняет лечебное действие капустных листьев при наружном применении.

Богата капуста минералами. В ней содержатся калий, натрий (солей калия значительно больше, чем натрия, что препятствует задержке жидкости в организме), кальций, железо, магний, фосфор, сера, хлор, марганец. В этом овоще совершенно отсутствует крахмал и в минимальном количестве присутствует сахароза. Поэтому капуста особенно полезна и абсолютно безопасна для людей, страдающих сахарным диабетом или ожирением.

Как видите, химический состав капусты уникален. Именно благодаря ему капуста обладает столь внушительным набором полезных свойств:

• общеукрепляющее;

• обезболивающее;

• противовоспалительное;

• дезинфицирующее;

• бактерицидное;

• антисклеротическое;

• гемостатическое;

• мочегонное;

• ранозаживляющее;

• нормализующее обменные процессы;

• регулирующее витаминный баланс.

Ее применение дает хороший результат при авитаминозах, избыточном весе, ожирении, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, бронхолегочных воспалениях, поражении сердца и сосудов и многих других заболеваниях.

Глава 3

Кладовая здоровья

Капуста – прекрасное лекарственное средство, помогающее от многих болезней. Но прежде чем подробно рассказать о ее целебных свойствах, замечу, что, как у всякого лекарства, у капусты есть противопоказания и побочные действия.

Квашеную капусту нежелательно употреблять больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, страдающим гастритом, панкреатитами, заболеваниями печени и почек, гипертонической болезнью, отеками. В этих случаях рекомендуется квашеную капусту отмывать от рассола или заквашивать с минимальным количеством соли. При вялом пищеварении, пониженной кислотности квашеную капусту необходимо перед едой тщательно измельчать и хорошо пережевывать, и даже тогда она может вызвать вздутие в животе. В этих случаях ее заменяют рассолом.

Сок капусты разлагает накопившиеся в кишечнике продукты гниения, в результате чего происходит активное образование газов. Здесь может помочь прием капустного сока, разбавленного морковным, или клизма. Иногда возможно вздутие живота, и в этом случае быстро и надежно помогает чашка тминного чая.

Кроме того, в капустных листьях в числе биоактивных веществ содержатся гликозиды горчичного масла, которые могут привести к образованию зоба. Поэтому тем, кто страдает нарушениями работы щитовидной железы, нельзя злоупотреблять блюдами из капусты.

Болезни пищеварения

Вряд ли кто-то будет спорить с утверждением, что пищеварительная система – одна из самых важных в организме. Нередко причины самых разнообразных болезней кроются именно в неполадках желудочно-кишечного тракта.

Здоровые органы пищеварения – это гарантия усвоения белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов, поступающих в организм вместе с пищей.

Но, представьте, если вдруг в работе желудочно-кишечного тракта произошел серьезный сбой: нарушился кислотно-щелочной баланс, пострадала микрофлора, воспалились органы, отвечающие за выработку ферментов для переваривания и усвоения пищи, или произошли другие изменения, – чем это грозит? Болями в животе? Уверяю вас, это самое меньшее, что может причинить страдания.

Чаще всего случаются более опасные последствия. Нарушается обмен веществ: изменяется течение химических реакций, питание клеток становится неполноценным, и, в результате, ухудшается состояние тканей, органы начинают функционировать со сбоями, из-за чего страдает работа целых систем в организме.

К сожалению, приходится отмечать, что в настоящее время практически все люди в той или иной степени страдают нарушениями желудочно-кишечного тракта. Устранить их поможет сок, приготовленный из свежей капусты. Выпивайте по половине стакана свежего теплого сока дважды в день: утром натощак и перед ужином – не пожалеете. Сок свежей капусты не только очень полезен, но и обладает приятным запахом и тонким, свежим вкусом. Если дома нет соковыжималки, то сгодятся и растертые капустные листья.

Благотворное влияние сока капусты на желудочно-кишечный тракт подтвердили и ученые. В 50-х годах XX века в США были проведены исследования, доказавшие, что язвы в органах пищеварения заживают быстрее при лечении капустным соком. То же подтвердили и швейцарские клиники. А в нашей стране это традиционное народное средство официально утверждено как лечебное Фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения в 1962 году.

Клетчатка капусты улучшает моторную деятельность кишечника и оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры – необходимого элемента для улучшения процесса переваривания пищи.

Ароматические вещества капусты возбуждающе действуют на железы желудка, вызывают выделение пищеварительных соков, улучшают пищеварение и усвоение пищи. Современной медициной доказано, что капуста полезна при гастритах, болезнях печени, язвенных и спастических воспалениях толстой кишки, а также оказывает положительный эффект при лечении желчевыводящих путей.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при воспалительных процессах в тонком и толстом кишечнике рекомендуется лечение капустным соком. Уже в первые 5–10 дней приема сока свежей капусты у страдающих язвенной болезнью улучшается самочувствие, утихают боли, рубцуются язвы.

В большинстве случаев капустный сок хорошо переносится больными. Но у некоторых больных в начале лечения могут возникнуть кислая отрыжка и боли, которые вскоре исчезают.

При язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки или воспалительных процессах в тонком и толстом кишечнике лечение проводят по одной из следующих схем.

Схема 1

В течение 3 недель ежедневно принимать 30–45 г пчелиного меда (желательно разных сортов), разводя в 1/2 стакана теплой кипяченой воды утром и вечером за 2 часа до еды. По истечении этих 3 недель проводится основное лечение соком из свежей капусты. В 1-й и 2-й дни надо пить по 1/2 стакана капустного сока, а в последующие 12 дней – по 1 стакану утром за полчаса до еды. Если после этого язва не зарубцуется, необходимо сделать перерыв на 10 дней и при необходимости повторить курс лечения.

Схема 2 (при язвенной болезни желудка)

Пить капустный сок по 1–1,5 стакана 4 раза в день за 45 минут до еды. Курс лечения – 40 дней.

Схема 3 (при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки)

Пить капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов на протяжении месяца. При необходимости повторить курс лечения через 4–6 месяцев.

Капустный сок эффективно помогает больным с гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при хроническом холецистите и колитах. В этом случае свежий капустный сок пьют по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Обратите внимание, что тем, у кого повышена кислотность и наблюдаются симптомы «раздражения желудка», капустный сок противопоказан.