Подавать в горячем виде.
Бутерброды с ветчиной и салатом
Ингредиенты : 200 г ветчины, 300 г батона «Особый», по 2–3 помидора и редиса, листья салата, 150 г майонеза, зелень.
Способ приготовления
Нарезать хлеб, ветчину, помидоры тонкими ломтиками. На хлеб положить лист салата, ломтик ветчины, круглый ломтик помидора. В середину добавить немного майонеза, накрыть его круглым ломтиком редиса, посыпать зеленью.
Перед подачей на стол разогреть бутерброд в духовке.
Бутерброды с жареной ветчиной
Ингредиенты : 450 г пшеничного или пеклеванного хлеба, 500 г ветчины, 150 г сливочного масла, горчица, зелень.
Способ приготовления
Нарезать ветчину ломтиками, смазать с одной стороны горчицей, обжарить на сковороде с маслом. Одновременно нарезать тонкими ломтиками хлеб и обжарить его.
Разложить ломтики ветчины на хлеб, посыпать ветчину рубленой зеленью.
Бутерброды «Близнецы»
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 100 г ветчины, 100 г творога, яйцо, перец.
Способ приготовления
Взбить яйцо и смешать его с творогом. Ветчину порезать ломтиками. На каждый ломтик хлеба положить ломтик ветчины, сверху намазать творогом.
Бутерброды переложить на сковороду или противень и запечь в духовке, пока хлеб не подрумянится.
Бутерброды с ветчиной
Ингредиенты : 100 г ветчины, 1 маленькая луковица, 2 помидора, 1 вареное яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, хлеб, соль, перец.
Способ приготовления
Лук нарезать колечками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. На ломтики хлеба намазать масло, положить тонкие кусочки ветчины, кружочки лука, яйца, помидоров, посолить, поперчить.
Бутерброд «Зеленый»
Ингредиенты : 4 кусочка батона, 1 плавленый сырок, куриный или свиной паштет, 4 листа салата, 30 г сливочного масла, 3 помидора.
Способ приготовления
Помидоры нарезать колечками, сырок – тонкими ломтиками. Батон разогреть в тостере, намазать маслом, положить на него лист салата, затем – нарезанные помидоры, паштет. Сверху уложить ломтики сыра.
Бутерброды «Башня»
Ингредиенты : 4–6 кусочков хлеба, 200 г ветчины, 150 г сыра, 3 яйца, 2 помидора, 1 огурец, 2–3 ст. ложки сметаны или майонеза, листья салата, 20 г маргарина, томатное пюре, соль, перец.
Способ приготовления
Кусочки хлеба слегка обжарить на маргарине. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Ветчину, яйца, помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Сметану или майонез смешать с томатным пюре, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить его в приготовленный соус.
Хлеб намазать соусом, положить ветчину и ломтик помидора. Яйца и огурцы обмакнуть в соус и положить на бутерброд. Сверху украсить бутерброд листочком салата.
Бутерброды «Сытные»
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 8 котлет, 2 ст. ложки йогурта, 2 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложки горчицы, 1/4 ч. ложки сушеного укропа, 1 огурец, 1 ст. ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Огурец мелко порубить. В глубокой тарелке смешать йогурт, майонез, горчицу, укроп и огурец. Хлеб поджарить на сливочном масле.
На каждый ломтик положить котлету, а сверху полить приготовленным соусом.
Перед подачей на стол разогреть.
Бутерброды с котлетами и сыром
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 8 котлет, 100 г любого сыра, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец.
Способ приготовления
Лук мелко порубить и пожарить. Сыр порезать пластинками. Намазать хлеб маслом. На каждый ломтик положить жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложить на противень и запечь в духовке, пока сыр не расплавится.
Бутерброды «Охотничьи»
Ингредиенты : 1/2 банки майонеза, плавленый сырок, 100 г масла, 30 г колбасы, хлеб.
Способ приготовления
Натереть на терке плавленый сыр, смешать с майонезом и размягченным маслом.
Этой смесью намазать ломтики хлеба, а сверху положить порезанную кольцами колбасу.
Бутерброды с колбасой и сыром
Ингредиенты : 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 яйцо, 20 г колбасы, 15 г сыра, 1 ст. ложка майонеза, 2 ч. ложки растительного масла.
Способ приготовления
Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить на нем ломтики хлеба, только с одной стороны.
Яйцо отварить вкрутую. Очистить и мелко порезать, так же мелко нашинковать колбасу. Смешать нарезанные продукты и заправить майонезом. Смесь посолить и поперчить. На ломтики хлеба с необжаренной стороны выложить массу. Покрыть бутерброды сыром, натертым на терке.
Духовку разогреть и запекать в ней бутерброды до образования румяной корочки. После этого вынуть бутерброды из духовки и охладить.
Бутерброды «Столичные»
Ингредиенты : 3 яйца, 150 г сливочного масла, соль, зелень, хлеб.
Способ приготовления
Растереть сваренные вкрутую яйца с размягченным сливочным маслом и мелко рубленной зеленью. Полученной массой обильно смазать кусочки хлеба, сверху украсить зеленью.
Бутерброды «Пикантные»
Ингредиенты : хлеб, 150 г сливочного масла, 5 ст. ложек майонеза, 4 яйца, 2 консервированных помидора, зелень, соль, перец.
Способ приготовления
Приготовить смесь из сваренных вкрутую и растертых яиц, майонеза и очищенных от кожицы помидоров. Посолить и приправить. Хлеб намазать слоем сливочного масла, покрыть сверху приготовленной массой и украсить зеленью.
Бутерброды с сыром
Ингредиенты : 1/2 батона (или пеклеванного хлеба), 250–300 г сыра, по 100 г сливочного масла и томатной пасты, салат.
Способ приготовления
Поджарить ломтики хлеба, положить на каждый лист зеленого салата и тонкий ломтик сыра. В середину положить немного масла, смешанного с томатной пастой. Масло засыпать тертым сыром. Хлеб, салат и сыр можно нарезать в форме звездочек.
Бутерброды с яйцами и сыром
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 1/2 банки майонеза, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую и мелко изрубить. Лук и огурцы порезать и смешать.
Добавить яйца, майонез и хорошо перемешать.
На каждый ломтик хлеба положить приготовленную смесь, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Бутерброды творожные
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба (батона), 400 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, сухари.
Способ приготовления
Яйца растереть с сахаром, добавить творог, сливочное масло, сухари и хорошо перемешать. Приготовленной массой намазать хлеб и поставить в духовку на 1–2 минуты.
Бутерброды с луком и яйцами
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 4 яйца, соль, зелень.
Способ приготовления
Хлеб обжарить на сливочном масле. Добавить рубленый лук, взбитые яйца, соль и запечь в духовке.
При подаче порезать на кусочки и украсить зеленью.
Бутерброды с яблоками и хреном
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 150 г любой колбасы, сливочное масло, 1 помидор, 2 яблока, хрен.
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить в масле с обеих сторон. Колбасу порезать кружочками и тоже обжарить. Яблоки натереть на крупной терке и обжарить, добавив хрен.
На каждый ломтик хлеба положить кусочек колбасы, затем слой протертых яблок, а сверху дольку помидора.
Бутерброды с огурцами и зеленью
Ингредиенты : 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 огурца, 3 яйца, 4–5 ч. ложек майонеза, соль, зелень укропа.
Способ приготовления
Хлеб намазать маслом и слегка поджарить с обеих сторон. Огурцы наре зать ломтиками, яйца – кружочками. На приготовленный хлеб сначала положить 2–3 ломтика огурца, посолить, затем 2–3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсить зеленью.
Бутерброды вегетарианские
Ингредиенты : 1/2 буханки нарезного хлеба, 3–4 крупных помидора, 2–3 огурца, редис, майонез.