• При начавшемся заболевании 50 г репчатого лука трут на терке, добавляют 2 ст. ложки столового уксуса, все смешивают и отжимают через марлю. К полученному настою добавляют 4 ст. ложки меда. Принимают по 1 ч. ложке каждые полчаса.
• В качестве профилактики гриппа закапывают в нос свежевыжатый сок в сочетании (1:1) с морковным соком и растительным маслом по 2–3 капли 3 раза в день.
• Готовят настой лука (1:20) и смешивают его пополам с медом. Полученным раствором промывают полость носа и глотки 3–5 раз в день в период эпидемии гриппа.
• Для лечения насморка: 2 ст. ложки мелко нарезанного лука заливают 50 мл теплой воды, добавляют 1/2 ч. ложки меда и настаивают в течение 30 минут; закапывают в нос по 3–5 капель.
• Полезно дышать парами лука: очищенную луковицу разминают, заворачивают в бинт, концы бинта завязывают на затылке так, чтобы лук оказался вблизи носа. Особенно хорошо дышать парами лука во время сна.
• Следует иметь в виду, что бактерий убивает только свежеприготовленная кашица из лука, при пребывании на воздухе в течение 10–15 минут летучие бактерицидные вещества исчезают.
• Вдыхание носом дыма от сжигания шелухи репчатого лука помогает избежать насморка, а также вылечить аллергический и вазомоторный насморк.
• Луковицу натирают на терке, заливают 0,5 л горячего молока и настаивают в течение ночи. Полученный настой пьют в течение дня за 15 минут до еды. Используется в качестве профилактического и лечебного средства при гриппе и ОРЗ.
• Для профилактики и лечения насморка натирают на терке половину луковицы, заливают растительным маслом и настаивают 6–8 часов, затем процеживают. Полученным средством обрабатывают слизистую носа.
• Можно использовать настойку из лука: 250 г очищенного, мелко нарезанного лука настаивают в 1 л водки при температуре 30 °C в течение 2 недель, затем процеживают. Свои свойства настойка сохраняет год. Принимают по 10–15 капель перед едой.
• При кашле, насморке и болях в горле лук, смешанный с медом и лимоном (1:1:1), принимают по 1 ч. ложке каждый час, запивая теплой водой, а также смазывая слизистую оболочку носа и гортани.
• При бронхите вынимают сердцевину у луковицы и засыпают туда сахарный песок. Пьют получившийся луковый сок ежедневно по 1 ч. ложке.
• При кашле смешивают 0,5 кг измельченного лука, 50 г меда, 2 стакана сахара, добавляют 1 л воды и кипятят на слабом огне в течение 3 часов. Принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день.
• От кашля полезно есть лук, поджаренный на сливочном масле и смешанный с медом.
• При сильном кашле берут бутылку, наполняют ее кашицей из лука и закрывают. Всю бутылку обмазывают тестом и помещают в духовку. Как только запечется корочка, духовку отключают, дают тесту остыть, потом его снимают, а бутылку открывают. Этим средством можно лечить даже грудных детей, давая им раз в день 1/2 ч. ложки запеченного лука при гриппе и кашле; взрослым дают по 2 ст. ложки 3–4 раза в день после еды.
• Бронхит можно лечить и таким способом: растирают крупную луковицу в кашицу и смешивают с 2 ст. ложками гусиного жира. Смесь втирают перед сном в грудь и шею, повязав сверху теплый платок.
Утром необходимо съесть 1 ст. ложку этой смеси. Лечение проводится в течение нескольких дней.
Общеукрепляющие средства
• В качестве общеукрепляющего средства, а также при плохом слухе и зрении применяют луковый сок, смешанный в равных частях с медом. Пьют по 1 ч. ложке 3–4 раза в день натощак.
• В качестве витаминного средства принимают настойку лука (1:10) по 20–30 капель с молоком за 15 минут до еды 3 раза в день. Это средство помогает также при атонии кишечника и воспалительных процессах его слизистой оболочки, при атеросклерозе.
• Для оздоровления организма варенный на пару, печеный и сушеный лук принимают по 50–100 г 1–2 раза в день за 15 минут до еды. Курс – 2–3 недели. Через 10 дней курс повторяют.
Средство от бессонницы При бессоннице, перед тем как лечь спать, едят лук – он способствует хорошему и крепкому сну.
Средство для профилактики атеросклероза и заболеваний сердца
• Для профилактики и лечения атеросклероза советуют принимать свежую кашицу лука с тертыми яблоками.
• Для оздоровления сосудов головного мозга применяют также медово-луковую смесь (1:1). Кашицу протертого лука смешивают с медом, принимают по 1 ст. ложке утром и вечером в течение 2 месяцев.
• Отвар и настой луковой шелухи благотворно влияют на работу сердца, обладают мочегонным действием, способствуют удалению из организма излишков натрия и хлоридов, укрепляют кровеносные сосуды, делают их более эластичными. В эмалированную кастрюлю кладут горсть шелухи, отваривают и смешивают с обычным чаем. Желтый или коричневый осадок – это рутин, который в медицине применяется при заболеваниях сосудов и для профилактики инсульта.
Средство от астмы При бронхиальной астме 400 г репчатого лука очищают и пропускают через мясорубку, затем добавляют 400 г сахара, 400 г сливочного масла, 150 мл сока алоэ и 150 г пчелиного меда, все перемешивают и ставят в духовку на 3 часа. Охлаждают, снова хорошо перемешивают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
Средство от импотенции Страдающим импотенцией желательно съедать вечером 1–2 головки (небольшие) репчатого лука или принимать настой: 2–3 измельченные луковицы заливают 400 мл воды, пьют по 100 мл 3 раза в день.
Средство от фурункулов, нарывов и укусов насекомых
При фурункулах и нарывах прикладывают лук, сваренный в молоке или запеченный в тесте.
А против укусов насекомых помогает половинка свежеразрезанной луковицы – ею надо натереть укушенное место.
Средство для лечения глазных болезней
• Берут 3 ст. ложки мелко измельченного репчатого лука, заливают 50 мл теплой кипяченой воды. В полученной смеси растворяют 1 ч. ложку пчелиного меда, дают настояться 30 минут и процеживают. Используют как глазные капли при конъюнктивите.
• Свежеприготовленный сок репчатого лука фильтруют и смешивают на водяной бане в течение нескольких минут с медом в соотношении 1:1, остужают до полного остывания смеси. Закапывают по 1–2 капли в каждый глаз 2–3 раза в день при глаукоме.
• Репчатый лук отваривают в воде, процеживают, добавляют в отвар небольшое количество меда или борной кислоты. Полученным отваром промывают глаза 4–5 раз в день при покраснении глаз от ветра.
• Свежеприготовленный сок репчатого лука фильтруют через полотно и смешивают с равным количеством теплой кипяченой воды. Смесь закапывают в глаза при облучении глаз солнцем, электросваркой и т. п. В каждый глаз закапывать по 1–2 капли смеси, затем лежат с закрытыми глазами в затененном помещении в течение 20 минут.
Средство при дискинезии желчевыводящих путей Смешивают 300 г измельченного лука с 2 ст. ложками сухих измельченных листьев полыни и 100 г меда, все заливают 31/2 стакана вина. Настаивают смесь в течение 20 дней в темном прохладном месте, периодически встряхивая. Процеживают и принимают по 1/4 стакана настоя 3 раза в день до еды.
Средство от запора
Принимают 3 раза в день по 1 ч. ложке кашицу из натертого лука.
Кулинарные рецепты с использованием лука
Яйца, фаршированные луком
Потребуется на 1 яйцо: 20 г репчатого лука, по 10 г масла сливочного и сметаны, горчица, соль – по вкусу.
Сваренные вкрутую яйца разрезают вдоль на 2 части. Желтки вынимают и растирают с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполняют половинки яиц. При подаче к столу яйца украшают кольцами лука и поливают сметаной.
Салат «Американский»
Потребуется в равных частях: вареный картофель, помидоры, репчатый лук, яйцо вареное, зелень сельдерея или петрушки.
Подготовленные овощи крупно нарезают, выдерживают 1 час в холоде и выкладывают слоями: 1-й слой – вареный картофель; 2-й – помидоры; 3-й – лук репчатый; 4-й – яйцо вареное; 5-й – зелень сельдерея или петрушки. Каждый слой солят и поливают подсолнечным маслом.
Салат из грибов с репчатым луком и зеленым горошком
Потребуется: 400 г маринованных грибов, 150 г репчатого лука, 100 г зеленого консервированного горошка, 10 г майонеза, соль, перец, зелень – по вкусу.
Мелко нарезанные грибы смешивают с нашинкованным репчатым луком. Все тщательно перемешивают, добавляют зеленый консервированный горошек, соль, перец, заправляют майонезом. Готовый салат украшают зеленью.
Салат «Нежность»
Потребуется: 500 г куриного филе, 7 яиц, 200 г лука, соль, майонез, растительное масло – по вкусу.
Лук мелко крошат, заливают кипятком и оставляют на 10–15 минут, затем воду сливают, а лук промывают в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил). Куриное филе отваривают до готовности (варят около 20 минут после закипания), остужают, мелко нарезают. Яйца (каждое отдельно) взбивают, немного солят и выливают на сковородку. Получившийся яичный блинчик обжаривают с двух сторон. Блинчики остужают и нарезают соломкой. Затем смешивают филе, блинчики, лук, добавляют соль по вкусу и заправляют майонезом.