Читать интересную книгу Газета Завтра 47 (1096 2014) - Газета Завтра Газета

Можно конкретизировать вопрос для Россия. Как отразится (а отразится-то обязательно) массовое употребление генно-модифицированных продуктов питания на здоровье населения Российской Федерации к середине нынешнего века. Или еще более конкретно: как, в каких масштабах проявятся, например, рост бесплодия, болезни Альцгеймера или онкологических заболеваний вследствие бесконтрольного поедания российским населением трансгенов уже через 10 - 20 лет.

Между тем, именно США являются главными производителями широкого спектра генно-модифицированной продукции.

Схематично такая генная инженерия выглядит следующим образом. Извлекается часть ДНК из растения, она изменяется, а затем ее вставляют в геном того же организма или другого образца. При этом "ученые" не могут наверняка точно сказать, куда попадут эти чужие образцы ДНК, однако они имеют возможность повторять подобный эксперимент до тех пор, пока не получат требуемый рынком геном. За последствия таких экспериментов никто и никакой ответственности не несет. Современная т.н. наука, потеряв остатки интеллектуальной независимости и социальной нравственности, превратилась уже даже не в "служанку капитала", а в его "подстилку".

Отсюда и соответствующие последствия. Например, в Соединенных Штатах уже почти двадцать лет массово используются генно-модифицированные семена кукурузы, хлопка и сои, которые являются тремя видами с наибольшей долей ГМО. По каждой из этих культур на всей территории США генетически модифицированные растения составляли в 2013 году более 90%.

Американские корпорации, занимающиеся продажами ГМО-семян, требуют от фермеров подписания соглашения, запрещающего повторное использование этих семян. Дело в том, что последствия потенциальных естественных мутаций с такими семенами в следующих поколениях никто не может предсказать. Впрочем, такие угрозы подписанными бумажками отнюдь не снимаются.

Во-первых, сельскохозяйственные производители могут, случайно или нет, пойти на повторное массовое использование ГМО-семян. Проконтролировать это невозможно.

Во-вторых, модифицированные гены способны ведь влиять и на "нормальные" зерновые и дикорастущие растения. Растения все время обмениваются генетическими материалами с помощью пыльцы, в которой содержится их ДНК.

Американские власти пытаются дифференцировать, что должно производиться для внутреннего потребления в США, а что - для экспорта в другие страны. Гипотеза, что в такую экспортируемую продукцию можно закладывать определенные, конкретные для населения тех или иных стран долгосрочные генетические программы, вряд ли кажется абсурдной.

А между тем, уже проведенные эксперименты доказали: грызуны, питающиеся ГМО-соей, к собственному воспроизводству уже в третьем поколении не способны. Кроме того, трансгенная еда оказывает крайне негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт подопытных животных, ведет к патологическим изменениям структуры печени и в иммунной системе. В организмах, употребляющих трансгенные продукты, рано или поздно появляются новые токсичные, мутагенные и канцерогенные вещества.

Тем временем, ситуация еще более обостряется. Новая технология ГМО, связанная с рекомбинированием ДНК ("редактирование генома"), использует энзимы для вырезания определенной части ДНК для ее последующего удаления или замены.

Предыдущие методы, применяемые в области ГМО, оставляли следы - например, части ДНК бактерий, использованных для вставки новых геномов. Энзимы, используемые при "редактировании геномов", не оставляют подобных отпечатков, и поэтому в будущем генетически измененные растения будет еще сложнее определить при помощи тестов, а, соответственно, будет невозможно мониторить и последствия.

Кроме того, в качестве генетических вставок в пищевых растениях часто используют особый ген, который ведет к росту устойчивости возбудителей различных заболеваний к антибиотикам. При достаточно длительном употреблении продуктов с таким геном формируется устойчивость к широкому спектру лекарств, что значительно осложняет лечение болезней.

Существует доказанная связь между распространением ГМО и ростом аллергических и желудочно-кишечных заболеваний. Например, в России до массового наплыва ГМО-продуктов уровень аллергических заболеваний был в 5-7 раз ниже, чем в США, где история употребления таких продуктов на несколько десятилетий дольше.

В России производство трансгенов формально пока под запретом. Однако, как известно, для определенной части населения нашей страны "закон не писан". Например, та часть общероссийской коррупционной системы, которая занимается крайне прибыльным импортом продовольственных товаров, пролоббировала в 90-е годы разрешение покупать за границей, продавать и употреблять в пищу в стране 8 линий ГМ-культур: три сорта сои, шесть - кукурузы, четыре - картофеля, по одному сорту сахарной свеклы и риса и пять линий микроорганизмов. Но в скольких видах импортируемой продовольственной продукции (сотни, тысячи?) используются эти сорта ГМ-культур никто не знает.

Более того, поскольку на Западе официально уже разрешено больше ста трансгенных линий, все большее количество ГМО попадают в Россию с импортными продуктами без какой-либо маркировки. Речь идет об импортном картофеле, свекле, сое, рисе, кукурузе, брокколи, цветной капусте, горохе, луке, огурцах, томатах, яблоках, бананах, кокосах, цитрусовых, какао, кофе, чае.

Сегодня можно найти трансгены почти во всех продуктах переработки, включающих, например, соевый белок.Тот же соевый лецитин, или лецитин Е322, содержится почти во всех сладостях - печенье, вафлях, зефире, конфетах и т.д.

Другое стратегическое направление в "играх с продовольствием" - массовое использование пищевых добавок, многие из которых также являются продуктами генной инженерии. Таких добавок известно уже свыше шести тысяч наименований. В год среднестатистический гражданин России употребляет от 4 до 9 килограммов пищевых добавок.

С точки зрения получения добавочного дохода, эти добавки самый простой и дешевый способ придать продукту на прилавке привлекательный "товарный" вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок хранения.

Опасных "ешек" в сотни раз больше, чем безвредных. Причем, на внутреннем продовольственном рынке США к использованию запрещено свыше 3000 добавок, в России - лишь около 500. Регулярным потребителям таких пищевых добавок рано или поздно гарантируются аллергии, нарушения обмена веществ, бесплодие, интоксикация, мутагенный эффект, онкология и т.д.

Но даже вроде бы разрешенные добавки способны приводить к весьма трагическим последствиям. Например, Е250, Е251 и Е252 (т.н. нитродобавки) придают красивый цвет колбасе, присутствуют в шпротах, сырах, селедке. Но если человек с определенными заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом или холециститом будет их употреблять, он, скорее всего, заработает онкологию.

Многое, что касается пищевых добавок, либо целенаправленно скрывается, либо неизвестно официальной науке. Поэтому-то списки запрещенных и разрешенных пищевых добавок постоянно перетасовываются: "ешки", которые десятилетиями считались безопасными, вдруг объявляются вредными, а иногда и наоборот.

Так, несколько лет назад зловредным признали разрешенный с 70-х годов прошлого века пищевой краситель Е128. Оказалось, что это канцероген. Или вдруг заведующий лабораторией НИИ питания некий гражданин В. Бессонов громогласно заявляет, что "все разрешенные в России пищевые добавки абсолютно безопасны для человека Принятие пищи, содержащей разрешенные консерванты или красители, ежедневно не принесет никакого вреда, если их концентрация не превышает норму". Если бы такие жертвы образованщины еще знали, что такое норма! Особенно с учетом того, что реальной генетической экспертизы в России нет. И, собственно говоря, ни думаков, ни других госчиновников это особенно и не волнует.

Более того, при проведении экспертизы сейчас перестали применять специальные маркеры, позволяющие "считывать" чужеродные вставки. И теперь для того, чтобы их обнаружить, требуются эталоны продукции, которые должны по идее, предоставляться создателем или тем, кто регистрирует и выводит на российский рынок ГМО продукты.

Россельхознадзор официально заявил, что в стране нет технического обеспечения для контроля за всеми ГМО, которые сейчас существуют в мире. То есть граница для продовольствия, которое может стать прямой угрозой для долгосрочной безопасности страны, у нас практически открыта.

Практика обмана потребителей в России сегодня достигла чудовищных масштабов: почти 80% этикеток пищевых продуктов содержат недостоверную информацию. Не раз консерванты, синтетические красители, фосфаты находили в продуктах, на этикетках которых изготовитель "забывал" сообщать о присутствии этих пищевых добавок.