Читать интересную книгу Вкус жизни - Олег Михалевич

Употребляя вместо мяса колбасные изделия, вы тем самым лишаете свой организм необходимых ему элементов, расходуя при этом денег минимум в пять раз больше, чем при покупке натурального, необработанного продукта.

В экономике существует понятие «товар Гиффина», хотя правильнее его было бы назвать эффектом Гиффина, или эффектом бедного человека. Суть его сводится к следующему. При повышении цены на большинство дорогостоящих товаров их потребление снижается. Но, по наблюдению Гиффина, при повышении цены на недорогие товары, которые занимают в потребительском бюджете значительное место и не имеют равнозначного заменителя, спрос на них… повышается! Например, если такие продукты, как картофель или макароны, становятся дороже, их начинают больше покупать, компенсируя возросшие затраты меньшим потреблением мяса, фруктов и овощей.

Сравним наш организм с автомобилем. Представьте, что вы из экономии заправите свой форд или тойоту «дешевым» некачественным бензином с октановым числом 92, а то и 76. Автомобиль поедет. Но не долго. Инжектор засорится, клапана обгорят, поршни заклинит… Стоимость ремонта окажется куда выше «экономии». Как правило, владельцы машин это прекрасно понимают и относятся к своему средству передвижения с пониманием. Но человеческий организм еще чувствительнее! Питайтесь правильно – и большинство ваших потенциальных болезней просто не возникнут!

Но что значит правильно?

Единой формулы здесь нет. Человек гораздо сложнее любого механизма, и его регуляция зависит от множества переменных, меняющихся в зависимости от возраста, образа жизни, индивидуальных склонностей. Но несколько ключевых рекомендаций дать можно.

Глава 10. Фрукты, орехи и овощи вместо лекарств

Вересаев, врач и писатель, участник русско-японской войны, описывает странное, на первый взгляд, явление. Российской армии во время похода по Маньчжурии в основном приходилось питаться местным гаоляном, китайской разновидностью зерновой культуры сорго. Офицеры с удовольствием ели вкусную и питательную кашу и не могли понять, почему эта еда так не нравится солдатам. А те, получая точно такой же паек, страдали от жесточайших поносов. Армия оказалась деморализована. Солдаты не верили, что офицерам попадает еда из того же котла, в армии назревал бунт.

Вересаев пришел к простому выводу. Офицеры, будучи выходцами из дворянских, обеспеченных семей, привыкли за свою жизнь питаться разнообразной и изысканной пищей, с множеством овощей и фруктов. Их тренированные желудки легко воспринимали любой новый, экзотический продукт. Солдаты же происходили из крестьян, основной едой которых были картофель, хлеб, молоко, иногда мясо. В результате их организмы оказались абсолютно не приспособлены к любым изменениям.

Жизнь современного человека полна перемен. Поэтому и первый постулат питания – еда должна быть как можно разнообразнее. Каждый продукт содержит уникальные элементы, которые просто необходимы вашему организму для задействования всех его цехов и участков (вспомним сравнение с химическим производством) точно так же, как необходима нагрузка вашим мышцам. Но лучше всего, если экзотические элементы вы ищете во фруктах и овощах, то есть в наиболее насыщенных полезными элементами продуктах. Начинайте свой день с фруктов. Отнеситесь к ним, как к зарядке для желудка. Благо, делать это совсем не сложно. Не надо привыкать к чему-то одному. Съешьте хотя бы раз в неделю фейхоа, еще через неделю манго, затем личи, киви, авокадо, помелло, ананас, черимою. А вот более привычные, местные фрукты есть необходимо ежедневно. Конечно, я говорю о таком уникальном продукте, как яблоко. Почему уникальном? Да потому, что одно яблоко в день натощак – лучшая защита от инсульта. А еще от кариеса зубов, желудочных инфекций, сердечно-сосудистых болезней.

Не лечение инсульта – а его предотвращение. Почувствуйте разницу!

Но иногда фрукты несут в себе и прямую лечебную функцию. Несколько лет назад я заметил, что на моих ногах, привыкших к большим и даже очень большим нагрузкам, стали вздуваться вены. В медицине это называется варикозное расширение вен, противное, неэстетичное и очень неудобное заболевание, хотя и относительно просто убираемое с помощью операции. Хотя определение «просто» в отношении любой операции, конечно, некорректно.

Механическое вторжение в организм практически равно пулевому ранению. Специфическое заболевание требует специфического лечения. Я обратился к флебологу. Визит, который продлился минут пятнадцать, обошелся в сорок лат. Еще столько же стоили лекарства. Врач, осмотрев меня, сказал, что на этой стадии вполне можно вылечиться, принимая таблетки. Мои представления о варикозном расширении вен были очень отдаленными, я послушно начал принимать прописанные лекарства, одновременно внимательно наблюдая, что же происходит с венами. Но с ними не происходило ничего.

Таблеточный курс закончился, улучшение не наступило. Тогда я начал искать альтернативные источники информации, пока не наткнулся на упоминание о… финиках. Эти плоды прекрасно разжижают кровь, а значит, способствуют даже устранению тромбов. Мое меню немного изменилось. К традиционным фруктам добавились финики, по три штучки утром и вечером. Через два или три месяца вены спрятались на положенное им место, но финики так и остались в моем меню – на всякий случай, для профилактики уже проявившейся склонности.

В большинстве случаев любые кожные проявления болезней организма возникают вследствие неправильного обмена веществ. А это значит, что питательные вещества, получаемые организмом для поддержания жизнедеятельности, совершенно не отвечают его реальным потребностям. Вместо 95-го бензина вы заправляетесь 76-м, а организм подает тревожные сигналы в виде кожных болезней – покраснений, сыпей, экзем, волдырей, ячменей и т. п.

В начале девяностых годов материальное положение моей семьи заметно улучшилось, и питаться мы начали по-новому. По выходным я отправлялся на рынок и на всю неделю закупал малодоступные прежде из-за их стоимости продукты: копченую курицу, копченое мясо, всевозможные соленья, печенья и т. п. На работе устраивались обильные корпоративные обеды. Когда на глазу вырос первый ячмень, я отнесся к этому спокойно – мало ли что бывает! Мне сделали операцию, ячмень вырезали. Но вскоре появился второй ячмень, за ним еще один. Кто-то из друзей посоветовал обратиться к врачу из Детской клинической больницы. Врач, симпатичная молодая женщина по имени Жанна, осмотрела меня и сказала, что, конечно, она может прописать мне предусмотренное медицинскими канонами лечение, но толку от этого будет мало… А можно обойтись без лекарств вообще. И все, что для этого нужно, – отказаться от жирной, копченой, соленой еды, компенсируя ее орехами, фруктами и кашами.

Очень многие, услыхав такой совет, восклицают: не может быть! Если бы все было так просто, для чего тогда нужны лекарства, медицина вообще? Скептики начинают ходить по кабинетам врачей, выписывающих им груду лекарств, и втягиваются в долгую и дорогую, но чаще всего безуспешную борьбу за утраченное здоровье. Вспомним давнюю пословицу о лекарствах – «одно лечим, другое калечим». Я же просто (а все гениальное просто!) воспользовался советами Жанны, и проблем с кожными заболеваниями ни у меня, ни у членов моей семьи больше никогда не возникало.

Дочь одной из известных российских политических деятелей родилась с синдромом Дауна. Родители, весьма состоятельные, не жалели никаких денег, чтобы создать ребенку максимально благоприятные условия для развития. Девочка, почти не отставая от сверстников, обучается у частных учителей, занимается спортом. Кроме того, девочка обладает редким талантом – она может с первого взгляда определить, что у человека болит, и моментально устранить эту боль, просто наложив руки на эту часть его тела.

К несчастью, люди с синдромом Дауна, как правило, обладают крайне слабым иммунитетом, легко подхватывают множество болезней, быстро старятся, долго не живут. В двенадцатилетнем возрасте девочка заболела лейкемией, страшной и неизлечимой болезнью рака крови. Врачи в лучших мировых клиниках, в которые возили ее на консультации, только разводили руками. Максимальный срок жизни девочки был отмерен в шесть месяцев.

Сама же больная отличалась удивительным упорством. Она напрочь отказалась от всех лекарств и от большей части предлагаемой еды. Но есть не отказывалась, постоянно требуя от своей няни гречневой каши. Причем совершенно в определенном виде, а именно – сырой крупы, размоченной в воде. Гречку она поедала в невероятных количествах. Отказать ребенку в этой странной прихоти никто не мог. Прошло шесть отведенных врачами месяцев, за ними еще шесть, и ребенок перестал есть размоченную гречку. Сейчас девочке 15 лет. От лейкемии не осталось и следа.