Аппарат нашего века - холодильник - блаженство при правильном его использовании, но проклятие - при неправильном. При пользовании холодильником для хранения продуктов он, конечно, большое счастье, но питье ледяных напитков разрушает зубы, воспаляет слизистые оболочки рта, гортани, желудка, уменьшает вкусовую чувствительность языка, а язык с притупленной чувствительностью не выполняет полностью своих функций - контролера пищи - и способен пропустить вовнутрь недоброкачественную пищу. Серьезно страдают печень и желчный пузырь. Неудивительно, что такой огромный процент людей страдает язвой желудка, нарушением кислотности, расстройством функций поджелудочной железы. Но самым страшным являются охлажденные фрукты. Жидкости быстро нагреваются до температуры тела, так как омывают поверхность, по которой проходят, в то время как кусочки не разжеванных фруктов лежат на месте и нагреваются длительное время. Место, на котором они лежат и даже близлежащие органы перераздражаются. Такое же действие оказывает и горячая пища и напитки. Слизистая оболочка поражается как холодом, так и кипятком почти одинаково.
Мы часто наблюдаем, как матери дают детям мороженое, а те глотают его целыми кусками; матери потом никак не сообразят причины сильной рвоты и поноса у ребенка и потом эти дети всю жизнь могут страдать хроническим катаром желудка или кишечника. Йога и здесь преследует [проповедует] соответствующую жизнь - согласно законам природы. Победить природу мы может только зная ее законы и подчиняясь их мудрости. Мельник только тогда может использовать гигантскую силу реки, когда построит колесо соответственно расчетам и природным требованиям. Вернемся же к природе. Будем пить, дышать, есть естественно и мы будем здоровы. Но если мы уже нанесли вред телу, возвращение к природе принесет исцеление даже в кажущихся безнадежными случаях.
Во время второй Мировой войны я мог наблюдать, как после разрушения, причиненного войной, люди, лишенные крова и пищи, которые до войны вели комнатную жизнь и страдали различными желудочно-кишечными заболеваниями, вынуждены были строить себе самостоятельно жилье и много ходить в поисках пищи - [и они] чувствовали себя лучше и могли кушать любую пищу без вреда для себя и прекрасно ее усваивали. Зачастую они полностью излечивались от своих болезней. Они лишились своего цивилизованного аппетита и обрели чувство нормального естественного голода. Не будем же ожидать, когда судьба заставит нас жить естественно, будем сознательно возвращать свои жизненные функции и направлять их по естественному руслу.
Йоги подчиняют свой аппетит и развивают чувство естественного голода, они только тогда едят, когда действительно чувствуют голод, и пережевывают каждый кусочек десятки раз, дольше, [в десятки раз дольше,] чем человек Запада, пока [пища] полностью не смешается со слюной и не глотают, пока пища не превратится в кашицеобразную массу. Великий ученый философ Эпигор учил: "Вы должны использовать все из каждого кусания, если вы хотите себе сделать хорошо".
Первобытный человек получал пищу через большие интервалы времени, и поэтому он смаковал пищу и наслаждался ею. Это закон природы, ибо и западная медицина признает, что пища должна полностью смешиваться со слюной, чтобы быть лучше усвоенной. Западные жители предрасположены к различным желудочным заболеваниям, потому что они не пережевывают хорошо пищу, едят быстро и желудок не в состоянии справиться с комкообразной, в спешке проглоченной пищей, а природа снабдила рот великолепным размельчающим пищу аппаратом зубами, и если вы недостаточно пользуетесь ими, желудок не в состоянии переработать пищу механически и усиливает химическую ее обработку выделением более сильной желудочной кислоты. Повышенная кислотность вызывает появление язв и это вследствие плохо пережеванной пищи.
Для хорошего пережевывания пищи нужны хорошие зубы, а они не могут быть здоровыми, если мы их не используем по их природному назначению, т.е. если мы не даем им достаточно механической работы. При жевании корни зубов получают обильный приток крови и таким образом получают питание и восстановление.
Флетчер говорит, что каждый кусок, прежде чем проглотить, необходимо тщательно прожевывать на левой и правой стороне. Это оказывает отличное воздействие на пищеварение. Постоянная практика этого метода защищает нас от многочисленных болезней желудка и кишечника и излечивает, если они уже имеются.
Флетчер основывает правильный метод жевания, при котором переваривается пища со слюной, одновременно обеспечивает усвоение праны.
Я провел несколько лет, изучая медицинские труды и современные работы по терапевтике для того, чтобы определить, насколько они отличаются от принципов Хатха-йоги. Я был поражен, обнаружив, что последние открытия европейских и американских врачей сознательно или бессознательно подходят вплотную к правилам древней Хатха-йоги. В отношении приема пищи и разжевывания ее последние течения совпадают почти точно со всеми пунктами древнего индийского учения. Например, в работе всемирно известного швейцарского врача вичер-веннера практически повторяется учение Хатха-йоги.
После того, как вы узнали, что такое разжевывание пищи, автоматически возникает вопрос, что же должен есть ученик Хатха-йоги?
Авторы современных книг по питанию наполняют тома дискуссиями по поводу употребления сырой пищи, о вегетарианстве, о витаминах и т.п. Я хотел бы дать следующий совет всем ученикам, которые хотят заниматься йогой в целях укрепления здоровья, но не причисляют себя к йогам полностью.
1. Пусть ваша пища будет естественной и простой. В начале вы можете есть различную пищу /смешанная диета/. То, что индусы не употребляют в пищу мясо, не является общим правилом, т.к. Употребление мяса в пищу зависит от климатических условий. Есть мясо в тропиках опасно, вредно и совершенно не необходимо. Чем холоднее климат, тем оправданнее употребления мяса. Для народов, живущих в теплых странах, запрет на употребление мяса в пищу стал религиозным правилом, потому что было необходимо уберечь людей, не знающих о гигиене, от опасного воздействия мясной диеты.
Но что бы стало с эскимосами, которые, например, по закону религии перестали бы есть мясо? Они просто бы умерли от истощения. На севере ни кокосов, ни бананов, ни ананасов с их большой питательной ценностью нет и их заменяет мясо. Эскимосы вынуждены есть мясо и пить тюлений жир для того, чтобы поддержать температуру тела в условиях местного арктического холода. Но для человека, живущего в тропиках, одна мысль о тюленьем жире ужасна. Если же переместить его на север, то он быстро бы почувствовал необходимость и стал пить тюлений жир с большим удовольствием, как и эскимос. Таким же образом, если бы эскимос решил стать вегетарианцем, (а я прочитал громадное число книг о том, что только вегетарианцы удостоятся чести попасть в рай), то ему просто необходимо было бы эмигрировать в более теплый климат, где растут овощи и фрукты. Я не думаю, однако, что всевышний уготовил рай только жителям теплых стран. Термин "смешанная диета" означает в Хатха-йоге, что мясо не должно являться основой питания, а должно только пополнять остальную дневную диету. Предпочтительно, чтобы мы ели фрукты, овощи, сырые салаты, молоко, масло, мед. Тот, кто может этим питаться, хорошо сделает, если выключит мясо вообще из питания. Для более высокой ступени йоги это даже требуется. Однако, ученики, которые живут в обычном мире и делают первые шаги по пути йоги, могут есть мясо, но редко. Они должны есть больше фруктов, а также ввести в свой рацион лук и чеснок.
Согласно древним учениям индии и Тибета, чеснок является отличным предохранительным средством от рака. Житель города часто в течение всей своей жизни не съедает ни кусочка чеснока, хотя хорошая диета не мыслима без него. Чеснок можно смешивать с лимонным соком и эту смесь есть. Я хочу отметить, что растирание десен и зубов чесноком или также жевание лука и чеснока, при котором сок достигает корней зубов, прекрасно предохраняет от кровотечения десен. В индии брахманы учат своих последователей: "если вы хотите достичь мудрости, ешьте больше луку". Чеснок рекомендуется также, как средство от преждевременной старости.
Наконец, я хотел бы отметить всеобщую здоровую пищу лимон. Каждый должен ежедневно съедать хотя бы один лимон и летом и зимой. Современные специалисты по ревматизму предписывают принимать сок одного или двух лимонов в день, а размельченную корку лимона съедать с медом. К сожалению, в северных странах лимоны очень кислые на вкус, так как их срывают не созревшими. Их питательные и лечебные свойства не могут сравниться с такими свойствами полностью зрелых лимонов. Поэтому полезно есть лимоны, смешав их с медом; тогда их кислота не будет причинять вред.