Читать интересную книгу Программа здорового питания академика Болотова - Глеб Погожев

Увеличение лимфоузлов под челюстью

Ферменты, квасы, уксусные настойки: календула, редька черная, фейхоа (плоды), барвинок, чертополох.

Увеличение подмышечных лимфоузлов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: морская капуста, лук, рябина черная, амброзия, безвременник, тысячелистник, туя, береза (деготь).

Увеличение паховых лимфоузлов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: редька черная, донник, душица, пион уклоняющийся (марьин корень), омела дубовая, туя, безвременник.

Заболевания позвоночника

Ферменты, квасы, уксусные настойки: овес, кровохлебка, орех лесной, тополь, бамбук, окопник, арахис (орехи), маслины (плоды), кедр (плоды), чемерица, прострел, аконит, чернокорень.

Заболевания костей рук

Ферменты, квасы, уксусные настойки: окопник, арника, малина (семена), земляника (трава), тмин (семена), девясил, багульник, лютик едкий, аконит, алоэ, картофель, разные соки, лаванда горная, заячья капуста, каланхоэ, агава, маммилярия (кактус).

Заболевания костей ног

Ферменты, квасы, уксусные настойки: то же, что

при лечении рук, а также донник, клевер, аир, ревень, толокнянка, смородина, крыжовник, бузина (травянистая), фейхоа (плоды), хурма, окопник, арника, малина (семена), земляника (трава), тмин (семена), девясил, багульник, лютик едкий, аконит, алоэ, картофель, разные соки, лаванда горная, заячья капуста, каланхоэ, агава, маммилярия (кактус).

Заболевания кожного покрова ладоней рук

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус.

Заболевания кожного покрова ступней ног

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, гевея, дуб (листья).

Заболевания кожного покрова спины

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая.

Заболевания кожного покрова головы, шеи

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, фиалка, ромашка, кипрей, огурец, лилия, редька черная, береза (деготь), лен, хна, лопух (корни).

Заболевания кожного покрова грудной клетки и живота

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья) липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, зубатка большая, малина, калина, клюква, фиалка, кипрей, мать-и-мачеха, шалфей, перец, белладонна, красавка, безвременник, просвирник, ясенец.

Заболевания кожного покрова ягодиц

Ферменты, квасы, уксусные настойки: алоэ, каланхоэ, агава, виноград, заячья капуста, бузина, горчица, безвременник, кактус, береза (листья), липа (листья), сосна (хвоя), эфедра, эвкалипт, коровяк, вербейник, большая зубатка, донник, овес, геморройная трава, земляная груша.

Заболевания зрительных нервов

Ферменты, квасы, уксусные настойки: чистотел, очанка, очиток едкий, ястребинка волосистая, куриная слепота, калган, черника, морковь, цикорий, лютик едкий, горчак, мускатный орех, скополия корниолийская, лимон (плоды).

Ферменты для лечения онкологических заболеваний

Ферменты для лечения рака щитовидной железы

Йодосодержащие растения: календула, редька черная, норичник шишковатый (зобная трава), рябина черная (арония), хурма (плоды), фейхоа (плоды), морская капуста, дурнишник, эухреста японская (Euchresta Japonica, Benth, сем. бобовых), мандарин (Citrus Nobilis Lour, сем. рутовых), лигустикум остролопастный (Ligusticum Acutilobum Sieb et Zucc, сем. зонтичных); линдера чилибухолистная (Lindera Strichnifolia Vill, сем. лавровых); рябчик мутовчатый (Fritillaria Verticillata Vill, сем. лилейных).

Ферменты для лечения рака желудка

Настурция большая (tropacolum majus L., сем. настурциевых); марсдения кундуранго (кора) (marsdenia condurango Mich., сем. ластовневых); кирказон индийский – (aristolochia indica L., сем. кирказоновых), перовския абротановидная (сем. губоцветных).

Ферменты для лечения рака легких

Чистотел, девясил, мать-и-мачеха, дубровка пирамидальная (сем. губоцветных), дудник китайский (сем. зонтичных), душица обыкновенная (сем. губоцветных), кервела (венерин гребень, сем. зонтичных), лавровишня, ломонос шестилепестковый (сем. лютиковых), лук-татарка, лопух малый (сем. сложноцветных), подорожник большелистый (сем. подорожниковых), свекла обыкновенная (сем. маревых), сосюрея лопуховидная (сем. сложноцветных), фиалка душистая, фиалка маньчжурская, форзиция поникшая (сем. масленичных).

Ферменты для лечения рака крови

Кремнийсодержащие растения: паслен дольчатый (черный), шелковица, терн, рябина (черная), редька черная.

Кобальтосодержащие растения: живокость, крапива, кровохлебка, морковь, капуста, свинцовка и др.

Противоопухолевые ферменты

Кремнийсодержащие растения: хвощ, ревень татарский, щавель, каланхоэ, агава, алоэ, кубышка, кувшинка, лилия (болотная), калужница, лимон (плоды), сосна (почки).

Йодосодержащие растения: лабазник шестилепестной, календула, воробейник лекарственный, алканна красильная (сем. бурачниковых), морозник пахучий (сем. лютиковых), татарник колючелистный, бархат амурский (сем. рутовых), нарцисс желтый, подмаренник цепкий (липчица), дурнишник обыкновенный (сем. сложноцветных) настоянные на водке, обладают слабым действием на опухоли.

Растения, содержащие дубильные вещества: кора черемухи, а также ее плоды, крушина (кора, плоды), рябина (кора), дуб (кора, желуди), кора черного (грецкого) ореха, парнассия болотная (белозор болотный), терн (плоды) также обладают противоопухолевой активностью. Способ приготовления обычный. Пьют также квасы без нормы в любое время.

Растения семейства сложноцветных: астра волосистая, кореопсис ланцетовидный, бодяк полевой, эхинацея бледная, ратибида перистая, золотарник дудчатый, золотарник гигантский, пижма обыкновенная; так, их противоопухолевая активность замечена даже в водочных экстрактах.

Глава 7

БОЛОТОВСКИЕ КАШИ

Глава, посвященная утреннему рациону болотовцев, начнется с рецептов различных каш. Ведь каша – одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению.

Чтобы готовить кашу с пониманием, необходимо уяснить, какие сорта крупы нам больше всего подходят. Повторим, что из всех круп мы выделяем овсяную, гречневую, пшено и бурый (нешлифованный) рис. Из них мы и будем готовить болотовские каши. Из каждого вида зерна делается несколько видов круп – от цельных до дробленых различным образом.

В России каши издавна делились по консистенции на основные виды: кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые.

Больше всего мы любим рассыпчатые каши. А вот в старину охотно ели также кашицы (особенно с рыбой), заменявшие суп, размазни же недолюбливали: считалось, что это ни то ни се, словом, смотрели на них, как на испорченные каши. Нынче к ним относятся иначе: при многих желудочных заболеваниях размазни оказывают на организм человека поистине целительное действие.

Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша.

Чем больше воды (молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при варке крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам различный вкус.

Надо еще иметь в виду, что изменить соотношение между крупой и жидкостью после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения каши того или иного вида. При этом удобнее руководствоваться соотношениями объемов воды и круп (столько-то стаканов крупы на столько-то стаканов воды).

Приготовление каши по-деревенски

В деревне кашу готовят в русской печи: крупу и воду помещают в глиняный горшок и распаривают в русской печи 4–5 часов. На плите кашу готовят 1–1,5 часа, поскольку ее распаривают в духовке или тепло укутывают.

Между тем, можно приготовить кашу, которая будет подобна деревенской, и на газовой плите, причем за 15–20 мин. Для этого надо менять воду, в которой варится крупа. Вначале слегка отваривают крупу в большом количестве подсоленного кипятка, затем лишнюю воду со слизью сливают и доваривают кашу в молоке. Такой прием можно использовать для рисовой, пшенной и ячневой каш. А для гречневой каши важно точно отмерить воду (ровно вдвое по объему больше, чем крупы) и выпарить эту воду, не мешая кашу, за 15 мин. Для овсяной каши соотношение иное: на 2 стакана овсяной крупы 3 стакана воды. Эту воду быстро выпаривают, заливают кашу 1/2-1 стаканом мясного бульона и уваривают, обязательно помешивая.