припасы, доставляемые княжествами. – Движение запасов из России. – Учреждение подвижных и постоянных магазинов. – Приготовление сухарей. – Продовольствие войск на месте, в окрестностях Бухареста[23].
Княжества Молдавия и Валахия занимают отрасли Карпат, которые амфитеатром склоняются к юго-востоку и оканчиваются на берегах Дуная необозримой равниной, пересекаемой множеством рек. Реки эти, ниспадающие с возвышенностей Карпат, летом, во время засух, большей частью представляют безводные рытвины, которые от дождей и тающих снегов в горах наполняются в несколько часов и превращаются в стремнины. Постоянных мостов нет, а потому весной и осенью сообщения почти прекращаются.
В Молдавии, на пространстве 725 квадр. миль (по другим сведениям 803 квадр. миль), 1½ миллиона жителей. В Валахии, на пространстве 1,350 квадр. миль (по другим сведениям 1,297 квадр. миль) 2½ миллиона жителей. Таким образом, в обоих княжествах можно считать приблизительно по 1,450 жителей на квадр. милю.
Почва земли в Молдавии и Валахии так плодородна, а относительное народонаселение так мало, что жители не имели еще необходимости удобривать поля. Об европейском сельском хозяйстве здесь не имеют понятия; хлеб складывается в скирдах, или хранится в зерне в особых ямах.
Имения большей частью в аренде, особенно в Валахии. Бояре и духовенство освобождены от податей. Хотя все земли принадлежат исключительно дворянству и монастырям, и крестьяне пользуются ими за чиншовую плату, однако, вся тяжесть податей падает на крестьян. Класс рабов составляют одни цыгане. Крестьяне вообще свободны; за обрабатываемую ими землю они платят не более червонца с работника. Здешний крестьянин довольствуется малым; главной пищей его служит кукуруза, годовую потребность которой он возделывает в 18 дней. Засим, ему нужно 24 рабочих дня для прокормления семейства, а также домашнего скота, который до поздней осени пасется на лугах. Мясо в простом народе мало употребляется. Домашние устройства, сельские инструменты – в первобытном виде. О лесном хозяйстве нет и помину; поэтому во многих местах нет вовсе дров, и жители употребляют в топливо кизик, солому, кочни кукурузы или камыш.
Фабрик вовсе не существует; все фабричные изделия получаются из-за границы. Торговля пробуждается, но она в руках иностранцев, евреев, австрийских подданных. В обращении одна звонкая монета, и жители не имеют понятия о кредитных бумагах. Законный процент с капиталов 10, но обыкновенно платят от 15 до 20 процентов.
Ипотечной системы не существует, что в особенности важно в земледельческом краю. Транспортировка по Дунаю производится на так называемых кирлашах, подымающих до 6,000 центнеров. Вверх по течению их тянут бичевой в 20-30 лошадей. С 1836 года открыто австрийским Лойдом[24] по Дунаю пароходство.
В Молдавии до 40 городов и 2,016 деревень, разделенных на 13 исправничеств. Не смотря на то, что Придунайские княжества составляют по преимуществу, край земледельческий, едва только ⅓ часть земли обрабатывается. Более всего сеют пшеницы и кукурузы, на которую употребляется до 98,842 фальчей[25]. Картофель мало употребителен и обрабатывается только для городских жителей. Гречихи не засевают вовсе; она здесь почти неизвестна. Пшеница в Молдавии родится сам 6, но иногда даже сам 15-ть. Ежегодный сбор пшеницы в Молдавии простирается до 1.211,966 четвертей, из коих до 500,000 четверт. вывозится ежегодно за границу.
Равнина Валахии, прилегающая к Молдавии, так плодородна, что пшеница родится сам 20, рожь сам 30 и кукуруза сам 300.
В 1852 году вывезено из Валахии за границу разного хлеба:
пшеницы…………… 540,000 четверт.
ячменя………………. 164,000 четверт.
кукурузы…………… 1.214,000 четверт.
а всего………………. 1.918,000 четверт.
Главные складочные пункты обоих княжеств – Галац и Браилов, из которых большей частью вывозят хлеб в Триест, Ливорно, Геную и Марсель; в 1840 году вывезено из Галаца и Браилова хлеба около 1½ миллиона четвертей.
Из этого очерка производительности княжеств видно, что в них может продовольствоваться значительное время многочисленная армия; но при этом нужно иметь ввиду два весьма важных обстоятельства: 1) недостаток мукомольных мельниц, в которых простой народ, питающийся мамалыгой, не нуждается: небольшое количество нужной кукурузы перемалывается на ручных жерновах, которые есть почти в каждой избе и 2) перевозка зерна к мельницам на дальнее расстояние и от них к войскам и магазинам и других тяжестей, если не невозможна, то, по крайней мере, чрезвычайно затруднительна в особенности весной, зимой и осенью, когда дороги превращаются в непроходимые топи.
Спирт преимущественно приготовляется в Молдавии и в нем не может быть недостатка; соль в изобилии; рогатого скота много, но здесь часто свирепствует падеж. По изобилию рогатого скота, нельзя предвидеть недостатка в перевозочных средствах.
Климат в Валахии, вообще, умереннее нежели в Молдавии. Самые большие морозы, доходящие иногда до 18° по Реомюру, бывают в январе и феврале; в марте, апреле и мае температура изменяется между 4 и 17° тепла; а в июле и августе жары доходит до 30°. Впрочем, близость Черного моря и Карпатских гор имеет большое влияние на непостоянство погоды. Зима устанавливается обыкновенно в декабре, а продолжается большей частью до половины февраля.
Лучшее время года – конец сентября, октябрь и ноябрь, но ночи в это время холодны и нездоровы, а быстрый переход от тепла к стуже имеет худое влияние на здоровье иностранцев.
Господствующие болезни – перемежающиеся лихорадки, особенно весной и осенью, и страдания печени.
В войнах европейских, в провинциях богатых и изобильных, с населением от 4,500 до 7,000 жителей на квадратную милю, армии переходили с места на место часто с тем только запасом, который имели при себе. Во время маршей, на ночлегах и дневках, солдаты продовольствовались от жителей; но когда войска сосредоточивались на более продолжительное время, то и там этот способ оказывался недостаточным, и необходимость заставляла прибегать к особым заготовлениям и подвозам припасов из отдаленных мест.
Опыт всех предшествовавших войн показал, что не только в Болгарии и других турецких владениях, но и в княжествах, несмотря на богатство в них продовольственных припасов, нельзя руководствоваться так называемой реквизиционной системой.
Князь Горчаков во время войны 1828 и 1829 годов занимал место начальника корпусного штаба и был очевидцем тех бедствий, которые тогда терпели наши войска. Из 180,000 армии, находившейся в Турции, с мая 1828 года по 1 января 1829-го выбыло из строя 70,798, из числа которых 22,023 умерших; остальные находились в госпиталях. Лошадей пало до 16,000, волов до 30,000 и верблюдов 2,000. Особый отряд, расположенный под Шумлой, страдая от недостатка продовольствия и угрожаемый голодом, принужден был поспешно сняться. Много терпела наша армия от недостатка продовольствия и во время войны против поляков в 1831-м году; находясь невдалеке от русских границ, мы принуждены были выписывать муку из Данцига по баснословной цене, 39 руб.