Читать интересную книгу Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению - Линда Ларсен

4 года назад я стал сыроедом, к этому меня подвигла моя подруга. Я очень опасался, что стану еще слабее и буду больше уставать. Так и произошло в первые месяцы, я отказался от занятий на тренажерах и от плавания, чтобы экономить силы для работы. По вечерам мы гуляли с подругой по Центральному парку, и после этого я чувствовал себя более уставшим, чем после часа на беговой дорожке. Мои коллеги говорили, что я должен бросить измываться над собой и вернуться к нормальной еде. Но я человек упорный, и если что-то начал, хочу довести это до конца. К тому же я верил своей подруге и видел ее пример, свидетельствовавший, что при питании сырой пищей энергетический потенциал значительно выше.

Улучшение своего состояния я заметил через 7 месяцев, когда, пройдя несколько кварталов пешком, понял, что практически не устал. И работа уже не изматывала так, как в предыдущие месяцы, хотя я все равно уставал больше, чем до сыроедения. Но еще через месяц я заметил, что стал устойчивее к длительным нагрузкам. Возобновил походы в спортзал и бассейн, начал бегать по утрам. В отпуске вместо поездки на пляж мы поехали в Большой Каньон и присоединились к многодневному походу по долине Колорадо. В группе мы были единственными сыроедами, и несмотря на все сложности передвижения по крутым склонам с тяжелыми рюкзаками, единственными, кто к концу дня не падал без сил. Мы вполне могли пройти весь маршрут быстрее, чем остальные, но не хотели отрываться от коллектива.

Теперь каждый свободный день мы стараемся как можно больше ходить пешком. А год назад я даже принял участие в марафонском забеге. Победителем не стал, но всю дистанцию прошел ровно и к финишу не был измотан.

Это история нашего близкого друга, с которым мы и сами нередко ходим в походы. Я могу сказать, что после перехода на сыроедение почти никогда не сажусь за руль машины или в метро — по Нью-Йорку передвигаться пешком получается иногда быстрее, чем на транспорте. Раньше для меня это был подвиг, в офисе я еще час приходила в себя, пройдя всего 15 кварталов. Теперь для меня это абсолютно нормально. Во время поездок в Норвегию мы обязательно лазаем по горам и каждый раз осваиваем все новые маршруты повышенной сложности, участвуя в походах на равных с молодыми студентами.

Мы не стали сильнее физически, я не «супервумен», которая может поднять одной рукой бетонный блок, зато, если надо, я могу построить за день стену из кирпичей и при этом не свалиться без сил. Живое питание дает потенциал забега на длинные дистанции, что и нужно для жизни. Становясь выносливее на физическом уровне, вы укрепляете и свою нервную силу. Все опытные сыроеды, которых я знаю, уравновешены психически, не суетятся понапрасну, даже если раньше они были типичными городскими невротиками. Уходит нездоровая агрессия, вместо этого наступает безмятежность, но при этом без отстранения от мира.

8. Вы научитесь «слышать» свое тело

Это очень важный момент, особенно для сыроеда, который еще не смог полностью найти свое питание и в чем-то сомневается. Современный человек стал абсолютно глух к сигналам, которые посылает ему тело. Мы чувствуем боль, но часто игнорируем ее, заедая обезболивающими таблетками. Только если боль становится невыносимой или начинает мешать нормально жить, мы идем к врачу и обнаруживаем, что заболевание, которое давало о себе знать задолго до этого, перешло уже в острую фазу.

Любые расстройства, неполадки, неприятные симптомы — это все сигналы нашего тела о помощи, в которых оно просит нас изменить что-то в своем образе жизни. Тяжесть в желудке, изжога и газообразование после обильного застолья — это крик тела, что оно недовольно, что для него ваше сомнительное «удовольствие» совсем не на пользу. Вместо того чтобы принять этот сигнал и в следующий раз больше не есть вредную пищу, вы принимаете таблетку от изжоги, препарат с энзимами — и успокаиваетесь.

Когда вы перейдете на живое питание, первое время тело будет очень активно с вами общаться через неприятные симптомы и боль, которые возникают в процессе очищения организма. Но это не зов о помощи, а сообщение о том, что вот, мол, хозяин, смотри, до чего ты меня довел, через что нам вместе приходится пройти, чтобы избавиться от всего, чем ты перегружал меня все последние годы. Тело также подсказывает вам, что вы делаете не так. Постоянное бурление в животе указывает на то, что, возможно, вы переборщили с овощами, содержащими грубую клетчатку (капуста, горох, корнеплоды) и вам на время нужно дать отдых желудку и кишечнику, введя в рацион больше фруктов и зелени, измельченной в блендере. Крошащиеся зубы говорят о том, что вы злоупотребляете кислыми и сладкими фруктами и не уделяете должного внимания уходу за ротовой полостью. Также вероятно, что в вашем питании мало продуктов, содержащих кальций.

В первые месяцы вашего пути сигналов будет очень много, ваше тело будет просто кричать. Это нормально — ему плохо, оно очищается. Живое питание, как щетка, выметает из ваших клеток все токсины и вредные «наросты», которые накопились за годы неразумного образа жизни, и это процесс болезненный.

Чем дальше вы будете продвигаться по пути живого питания, тем больше будет успокаиваться тело. Оно начнет с вами разговаривать спокойно, а вы будете слышать даже самый тихий его шепот. Это сложно описать словами и с их помощью передать ощущения, которые возникают у сыроеда. Но вы начнете улавливать даже самые слабые сигналы организма, которыми он будет сообщать о своих потребностях.

Я писала, что изредка ем яйца. Я это делаю, поскольку мое тело сообщает о том, что ему не хватает каких-то веществ. И я просто чувствую, что именно перепелиное яйцо — это то, что необходимо. Никогда мое тело не требует от меня вареной еды, хотя в процессе перестройки такое случалось. Когда «ломка» прошла, тело просто поняло, что живая еда намного лучше, и забыло о том, чем я его потчевала когда-то.

У вас восстановится нормальное чувство голода — то есть не позыв к жору, а ощущение реальной потребности в пище. В первые месяцы и даже годы почти все сыроеды проходят через этап «жора», когда есть хочется постоянно, и желание набить желудок просто непреодолимо. Тело еще не может по максимуму усваивать все питательные вещества из растительной пищи, оно привыкло к тяжелой вареной еде и мясу. Но потом вы понимаете — достаточно совсем немного еды, чтобы полностью насытиться. И вы будете есть только тогда, когда тело сообщит вам, что оно голодно, и только то, что вам нужно в данный момент. Вы можете быть сытым от двух яблок, в другой раз будет достаточно чашки измельченных проростков, чтобы чувствовать себя полностью удовлетворенным.

Это потрясающее ощущение — начать чувствовать свое тело, слышать самые тонкие его вибрации и испытывать наслаждение от того, что действия вашего разума и желаний вашего организма становятся полностью согласованными.

9. У вас появится много свободного времени

Вы просто не можете себе представить, сколько времени у вас отнимает пища, пока не перейдете на живое питание. Это ведь не только непосредственно приготовление — варка, жарка, тушение и кипячение. Драгоценные мгновения жизни тратятся на мытье посуды и уборку кухни, на сервировку стола. Даже если вы ничего не готовите дома, а едите только в ресторанах, посчитайте, сколько времени ежедневно вы проводите в дороге даже к самому ближайшему кафе и в стоянии в очереди. А сколько времени занимают мысли о еде! Время тратится на то, чтобы прийти в себя после обильного ланча или ужина. Но самые большие потери полезного времени связаны с болезнями, которые возникают из-за неправильного питания — походы к врачам, ожидание своей очереди, сдача анализов и прохождение различных диагностических процедур.

Я посчитала, сколько у меня уходило времени на пищу в течение дня до того, как мы перешли на живое питание. Приготовление завтрака для всей семьи — минимум полчаса. На ланч в офисном кафетерии — около 40 минут, включая стояние в очереди. Закупка продуктов, приготовление, накрывание стола и мойка посуды после ужина — минимум час. То есть больше двух часов в день были напрямую посвящены еде. В выходные дни времени на это уходило еще больше. Плюс, естественно, несколько часов в неделю, потраченных на походы по магазинам.

Для сыроеда временные затраты на еду несравнимо меньше и сводятся к нескольким простым действиям — помыть, нарезать или измельчить, выложить на тарелку и съесть. Чем больше ваш опыт сыроеда, тем меньше времени тратится на приготовление пищи. Если в течение дня вам достаточно нескольких фруктов, цельных овощей и листов салата, то времени практически вообще не затрачивается. Вы можете спокойно заниматься своими делами и грызть яблоко. Попробуйте сделать то же с тарелкой горячего рагу в руках!