Лечебное воздействие на организм человека оказывают и содержащиеся в семенах расторопши смолы и эфирные масла, они обладают бактерицидными, антисептическими, противовоспалительными и противовирусными свойствами. Целительную силу семян расторопши усиливает присутствие в их составе комплекса витаминов и минеральных веществ: витамины А, С, E, D, К, F, а также кальций, магний, калий, цинк, железо, селен и др.
Но поистине бесценным лекарством становятся семена расторопши в период прорастания, когда концентрация полезных веществ возрастает в десятки раз. Так, например, количество витамина С увеличивается с 1,9 до 48, 9 мг/100 г, а процент антиоксидантов повышается в три с половиной раза.
Клинические испытания доказали результативность применения проростков расторопши при лечении и профилактики хронического и вирусного гепатита, цирроза печени, холецистита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита и многих других заболеваний.
В фармакологической промышленности широким спросом пользуются препараты на основе семян и проростков этого растения.
Глава 2
ЛЕЧЕНИЕ ПРОРОСТКАМИ
Авитаминоз
Одно из самых распространенных и опасных нарушений питания среди населения России — употребление пищи бедной витаминами и минеральными веществами. Причиной тому служат как климатические условия, при которых свежие овощи и фрукты мы едим только три-четыре месяца в год, так и сложившийся в последние десятилетия стиль питания: либо обильная сытная еда, состав которой большей частью состоит из жиров и углеводов, либо перекусы на скорую руку; в этом случае даже речи идти не может о какой-либо пользе для организма. Фармацевтические компании с каждым годом увеличивают выпуск поливитаминных препаратов, пользующихся высоким спросом у населения, однако не все знают, что синтетические витамины, во-первых, не всегда полностью усваиваются организмом, во-вторых, быстро из организма выводятся и, в-третьих, часто становятся причиной развития аллергических заболеваний.
При частичном недостатке того или иного витамина развивается гиповитаминоз, более серьезные случаи — полная витаминная недостаточность, диагностируется как авитаминоз.
Гиповитаминоз сопровождается общей слабостью, быстрой утомляемостью, раздражительностью, потерей аппетита, склонностью к частым простудным заболеваниям, снижением работоспособности и ухудшением сна. Это заболевание легко поддается коррекции, обычно врачи рекомендуют прежде всего изменить образ жизни — чаще бывать на свежем воздухе, обогатить рацион продуктами, содержащими большое количество витаминов и минеральных веществ, уделять больше внимания своей физической форме. При своевременно начатом лечении и соблюдении всех рекомендаций врача выздоровление наступает быстро.
С авитаминозом справиться сложнее, кроме того, он может стать причиной возникновения других заболеваний. Так, например, авитаминоз витамина С грозит цингой, витамина А — куриной слепотой, фурункулезом, витамина B1 — тяжелой болезнью бери-бери, сопровождающейся мышечным истощением и параличом нижних конечностей. Лечение авитаминозов обычно бывает комплексным, длительным и проводится под наблюдением врача. Но не лучше ли заблаговременно позаботиться о своем здоровье? Конечно, как уже было упомянуто, климатические условия не позволяют нам круглый год питаться свежими, только что с грядки, фруктами и овощами — основными поставщиками витаминов, макро- и микроэлементов, но все мы имеем возможность сделать маленькую «грядку» на подоконнике, проращивая там семена разных культур.
Рецепты для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов
Залить 1 ст. ложку измельченной сосновой хвои 1 стаканом горячей воды и нагревать на водяной бане в течение 20 минут. Добавить 1 ч. ложку проростков гречихи. Настоять 3 часа, затем процедить и восстановить первоначальный объем. Принимать по ½ стакана 2 раза в день, добавляя мед или сахар.
* * *
Приготовить сбор из 2 ст. ложек ягод можжевельника, 1 ст. ложки ягод рябины красной и 1 ст. ложки проростков кунжута. Залить 0,5 л спирта крепостью 40 градусов. Настаивать 2 недели в прохладном темном месте. Процедить. Принимать по ½ ч. ложки 2 раза в день как общеукрепляющее, мультивитаминное средство.
* * *
Приготовить сбор из 2 ст. ложек березовых листьев, 2 ст. ложек измельченной сосновой хвои, 3 ст. ложек цветков липы, 3 ст. ложек листьев черной смородины и 2 ст. ложек проростков льна. Смесь залить 1 л кипящей воды, поместить в темное место и настаивать в течение 8–10 часов. Процедить и хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. ложки два раза в день после еды.
* * *
Залить 3 ст. ложки измельченной травы астрагала, 1 ст. ложку проростков овса и 1 ст. ложку проростков амаранта 1 л красного вина. Настаивать 7 дней, затем процедить. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день за полчаса до еды.
* * *
Взять по 1 ст. ложке свежих измельченных листьев малины, черной смородины, березы бородавчатой, проростков подсолнечника. Сбор залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать в течение часа, затем процедить и восстановить первоначальный объем. Принимать по 3 ст. ложки 4 раза в день после еды.
* * *
Залить 1 ст. ложку ягод черной смородины и 1 ст. ложку проростков льна 1 стаканом кипятка и настаивать 40 минут. Процедить. Пить по ½ стакана настоя 4 раза в день.
* * *
Залить 2 ст. ложки измельченных листьев березы, 1 ч. ложку проростков пшеницы и 1 ч. ложку проростков люцерны 2 стаканами кипятка. Настаивать в течение 4 часов, после чего процедить. Принимать по ½ стакана 2 раза в день.
* * *
Приготовить сбор из взятых по 2 ст. ложки корня солодки, листьев черной смородины, вишневых листьев, проростков гречихи. Залить 2 ст. ложки сбора кипящей водой и нагревать на водяной бане 20 минут. Затем настаивать в течение 2 часов. Процедить. Пить по ⅓ стакана 3 раза в день.
* * *
Растереть деревянным пестиком 0,5 кг ягод крыжовника, 50 г ягод облепихи, 100 г ягод черной смородины, малины и земляники. Добавить 50 г листьев мяты перечной, подорожника, одуванчика. Тщательно размешать, засыпать сахаром массой 0,5 кг, поместить в стеклянный сосуд и залить 1 л водки или спирта крепостью 40 градусов. Настаивать в темном прохладном месте 1 месяц, периодически перемешивая смесь. Далее протереть настой через сито и принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день.
ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
По данным медицинской статистики, простудные заболевания входят в группу самых распространенных в нашей стране. Комфортные условия, малоподвижный образ жизни, неправильное питание — все это, к сожалению, не лучшим образом влияет на здоровье, снижая адаптационные реакции человека к неблагоприятным условиям внешней среды. А ослабленный таким образом иммунитет не в силах противостоять болезнетворным вирусам и бактериям, которые и являются причиной простудных заболеваний. Ежедневное употребление свежих проростков злаков, бобовых и других культур поможет вам укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма инфекциям. Народные целители для лечения гриппа и простуды рекомендуют принимать отвары и настои лекарственных трав с добавлением пророщенных семян разных растений.
Жаропонижающие и общеукрепляющие средства
Взять по 2 ст. ложки листьев черной смородины, березы бородавчатой, подорожника большого, проростков пшеницы и цветков бузины. Поместить в термос 2 ст. ложки сбора, залить 2 стаканами кипятка и настаивать 8 часов. После чего процедить. Принимать по ½ стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
* * *
Сделать сбор из взятых по 2 ст. ложки листьев подорожника большого, соцветий ромашки аптечной, почек сосны, цветков бузины черной, проростков льна. Залить 2 ст. ложки сбора холодной водой, настоять в течение 6 часов, затем довести до кипения и кипятить 3 минуты, после чего настаивать еще 1 час. Процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды.
* * *
Взять 2 ст. ложки корня алтея лекарственного, 4 ст. ложки соцветий ромашки аптечной, 2 ст. ложки листьев подорожника большого, 2 ст. ложки травы шалфея лекарственного, 3 ст. ложки цветков липы мелколистной, 1 ст. ложку проростков овса и 1 ст. ложку проростков ячменя. Залить 2 ст. ложки сбора 2 стаканами кипятка. Настаивать 30 минут. Затем процедить. Принимать по ⅓ стакана 3 раза в день до еды.
* * *
Взять по 1 ст. ложке листьев малины, крапивы двудомной, мяты перечной, 1 ч. ложку зверобоя обыкновенного, 1 ст. ложку проростков горчицы и 10 г спиртовой настойки прополиса. Залить 1 ст. ложку измельченного сбора 2 стаканами кипятка и настаивать 1 час. Процедить. Добавить настойку прополиса. Принимать по 2 ст. ложки 4 раза в день через 30 минут после еды.